אם בילית קצת זמן במטבח, אז אתה יודע כמה חשוב להחזיק סכינים באיכות גבוהה. לנסות לקצוץ ירקות או לגלף בשר עם סכין משעממת ואיכותית פשוט לא משתווה! כאן אספנו מידע רב על מותגי הסכינים הגרמניים המובילים כדי לפשט את החיפוש שלך אחר הסכין המושלמת.
בעוד שלכל אחד מהמותגים הללו יש גישה ייחודית משלו לייצור סכינים, כולם נחשבים למותגי סכינים גרמניים מובילים.
- ווסטהוף
- תְאוֹם
- אמן סכין
- בוקר
- Güde
- מרסר
ככל שתקראו, תגלו שלכל מותג סכינים יש יתרונות וחסרונות שונים. תצטרך לשקול את היתרונות והחסרונות מול הציפיות שלך כדי למצוא את הסכינים האידיאליות למטבח שלך!
מהם מותגי הסכינים הגרמניים המובילים?
חלק ממותגי הסכינים הגרמניים הללו קיימים כבר מאות שנים, ואחרים חדשים יחסית. לכולם יש קווי מוצרים נרחבים וביקורות מעולות של לקוחות בסך הכל. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על הסכינים הגרמניות הטובות ביותר הזמינות לרכישה היום!
1. ווסטהוף
דרך אמזון
משפחת Wüsthof מנהלת את מותג הסכינים הגרמני המוביל הזה במשך שבעה דורות. ל-Wüsthof, שנוסדה בשנת 1814 בסולינגן, גרמניה, היו למעלה מ-200 שנה לשכלל את מוצריה ולהרחיב את המותג שלה. לאורך כל הזמן הזה, זה באמת חיזק את המוניטין שלו כאחד מה מותגי כלי הבישול הטובים ביותר .
סכיני Wüsthof הם איכותיים במיוחד, ושפים מקצועיים רבים נשבעים בהם. גורדון רמזי אפילו משתמש בסכיני Wüsthof בקורס הבישול המקוון שלו, וזה עדות אמיתית לאיכותם! אבל בהתחשב בסכיני Wüsthof עוברים תהליך ייצור בן 40 שלבים, זה לא מפתיע מדי.
קו מוצר
Wüsthof כולל כיום שמונה קווי סכינים שונים. אלה כוללים Aeon, Crafter, Classic Ikon, Ikon, Classic, Epicure, Grand Prix II ו-Gourmet. כל אחד מהקווים הללו הוא ייחודי ושונה מהאחרים.
מלבד קווי סכינים, ל-Wüsthof יש גם מגוון סכינים בודדות לרכישה. המגוון כולל סכינים רב תכליתיות כמו סכיני טבח, סכינים בסגנון אסיאתי, סכיני שימוש וסכיני חיתוך. יש גם סכיני לחם, סכיני סטייק, סכיני חיתוך וגילוף, סכיני גזירה ועצם וסכיני דגים ופילה.
כל סכיני Wüsthof משתמשים בנוסחת פלדה מרשימה המכילה נירוסטה, כרום, פחמן, מוליבדן, כרום, ונדיום. נוסחת פלדה זו מביאה לסכינים קשות, חדות כתער ועמידות בפני קורוזיה.
חוות דעת של לקוחות
Wüsthof זוכה לביקורות חיוביות באופן גורף. לרוב, ללקוחות אין דבר מלבד דברים מדהימים לומר על סכיני Wüsthof שלהם! אבל יש כמה תלונות שעולות שוב ושוב.
התלונה הגדולה ביותר שיש ללקוחות לגבי סכיני Wüsthof היא המחיר שלהם. יש להודות, Wüsthof הוא קצת יקר, אבל אתה משלם על איכות אמיתית.
בנוסף, מיעוט קטן מהלקוחות דיווחו שסכיני ה-Wüsthof שלהם הופכים במהירות משעממים. עבור חלק, זה הוביל לכך שסכיני Wüsthof שלהם צריכים להיות מושחזים לעתים קרובות יותר מהצפוי. Wüsthof ממליץ להשחיז את הסכינים שלהם לא יותר מפעמיים בשנה.
2. תאומים
דרך CNet
נוסדה בשנת 1731, Zwilling קיימת כבר כמעט 300 שנה. למותג הסכינים הגרמני המוביל הזה היה מספיק זמן לעשות את דרכו לפסגה! רוב הסכינים של Zwilling מיוצרות בסולינגן, גרמניה, אך חלקן מיוצרות ב-Seki, יפן.
Zwilling משתמשת בתהליך ייחודי בשם SIGMAFORGE כדי לזייף את הסכינים שלו מחתיכת פלדה מוצקה אחת. להבי הסכין מושחזים בדייקנות ונשלטים בלייזר לעמידות וחדות.
קו מוצר
ל-Zwilling יש קו ענק של סכינים הכולל כמעט כל סוג של סכין שאתה יכול לחשוב עליהם. יש סכיני שף, סכיני קילוף וקילוף, סכיני סטייק, סכינים יפניות, סכיני סנטוקו, סכיני לחם וסכיני הכנה. יש גם סכיני שימוש, סכיני עצם ופילה, סכיני גבינה, מספריים למטבח ומספריים.
חוות דעת של לקוחות
בדומה לסכיני Wüsthof, סכיני Zwilling זוכות להרבה שבחים. ובכל זאת, יש כמה חסרונות קטנים שיש לקחת בחשבון. כמובן, המחיר מעט גבוה, וסכיני Zwilling לא ייחשבו כרכישה תקציבית בשום אופן.
בנוסף למחירם הגבוה, חלק מהלקוחות התלוננו על הכבדות של סכיני Zwilling. הכובד נובע ככל הנראה מהמבנה המלא שלהם, שבו להב המתכת עובר לאורך הידית.
שוב, בדומה לסכיני Wüsthof, חלק מהלקוחות מרגישים שסכיני Zwilling מאבדים את הקצה החד שלהם מהר מדי. עם זאת, ניתן לחדד מחדש סכיני Zwilling כמעט ללא מאמץ, כך שזה לא אמור להוות בעיה גדולה מדי.
3. סכין מאסטר
דרך Shopify
מסרמייסטר אולי לא מוכר כמו ווסטהוף וצווילינג, אבל מטה הוא גם בסולינגן, גרמניה. ההבדל בין מסרמייסטר לשאר מותגי הסכינים הגרמניים המובילים הוא שהוא לא קיים כמעט כל כך הרבה זמן. למעשה, מסרמייסטר נוסדה רק לפני כ-40 שנה, ב-1981.
קו מוצר
סכיני מסרמייסטר מחושלים בפטיש עם תשומת לב רבה לפרטים. עם 15 קולקציות סכינים שונות לבחירה, בהחלט יש משהו לכולם! אתה יכול גם לרכוש סכינים בודדים וליצור אוסף מותאם אישית בהתאם לצרכים ולהעדפות שלך.
סכינים בודדים הזמינים מסרמייסטר כוללים סכיני שף, סכיני סנטוקו, סכיני חיתוך, סכיני גילוף, סכיני לחם וסכיני סטייק. אתה יכול גם לבחור לרכוש סכיני פילה, סכיני עצמות, סכיני עזר, סכיני עגבניות וקליפים.
חוות דעת של לקוחות
מכיוון שמסרמייסטר הוא אחד ממותגי הסכינים הגרמניים המובילים, זה לא מזעזע מדי שיש מעט מאוד תלונות מלקוחות. רוב הלקוחות מתלהבים עם סכיני המסרמייסטר שלהם בסך הכל. עם זאת, הם מדווחים שיש כמה אזורים שבהם הסכינים יכולים להיות קצת יותר טובים.
תחום אחד של שיפור הוא באיזון. למי שמשתמש באחיזה צביטה, הם עשויים לגלות שלסכיני מסרמייסטר יש ידית מעט כבדה. בנוסף, כמה לקוחות אמרו שסכיני מסרמייסטר לא החזיקו את הקצה החד שלהם כל עוד ציפו.
4. בוקר
באמצעות עודפים צבאיים
בניגוד לשאר מותגי הסכינים הגרמניים המובילים שכבר דנו בהם, Böker חורג מעבר לסכיני מטבח. Böker, שנוסדה בשנת 1869, כוללת מגוון רחב של סכינים, מסכיני כיס ועד סכיני להב קבוע ועד סכיני מטבח. עם למעלה מ-150 שנות ניסיון, מותג הסכינים מבוסס סולינגן הוכיח את עצמו כאיכותי ואמין.
קו מוצר
לבוקר יש 26 סוגים של אולרים, 16 סוגים של סכינים עם להב קבוע ו-22 סוגים של סכיני מטבח. עם מבחר כה עצום, אתה בטוח תמצא סכין שבודקת את כל התיבות ברשימה שלך!
חלק מהאולרים הזמינים כוללים סכיני דמשק, סכיני דיג, סכיני ציד וסכיני שייט. מבחר הסכינים עם הלהב הקבוע נע בין מצ'טות לפגיונות לסכינים טקטיות ועוד. בינתיים, סכיני מטבח זמינים כוללים סכיני שף, סכיני לחם, סכינים משוננות ועוד רבים אחרים.
חוות דעת של לקוחות
רבים מהסכינים של Böker זולים יותר משאר מותגי הסכינים הגרמניים המובילים ברשימה זו. עם זאת, חלק מהלקוחות עדיין מתלוננים שהמחירים מעט גבוהים. באופן כללי, רוב הלקוחות משבחים את סכיני Böker ואוהבים במיוחד את העיצובים הייחודיים, המושכים את העין שלהם.
5. Güde
דרך World of Knives
עוד מותג סכינים גרמני מוביל שבסיסו בסולינגן, גרמניה, Güde פועל מאז 1910. Güde מתגאה בעובדה שהוא מעולם לא חרג מטכניקות ייצור סכינים מסורתיות. כל אחד מהסכינים של Güde מחושלת, והם מקורקעים ומשוחזים ביד.
משפחת Güde עבדה ללא לאות במשך ארבעה דורות כדי לספק לעולם כמה מהסכינים הטובות ביותר שנוצרו. מעניין לציין שהסימן המסחרי של שלושת הדקלים שמייחד את הסכו'ם של Güde מגיע ממקורות לא ידועים. הסיבה המדויקת לשימוש ב עצי דקל אבד ככל שדורות חדשים באו והלכו.
קו מוצר
חמישים וחמישה שלבים ידניים נכנסים לייצור של כל סכין Güde. ל-Güde יש כמה אוספי סכינים, כולל אלפא, קאפה ודלתא. קו אלפא מגיע במגוון גימורים הכוללים עץ-אגס, אגוז, זית ואלון חבית.
קחו בחשבון שכל קולקציה מכילה מגוון עצום של סכינים! ל-Alpha Collection, למשל, יש למעלה מ-40 סוגי סכינים לבחירה. אלה נעים בין סכין גבינה קשה לסכין חיתוך לסכין סטייק ועוד.
חוות דעת של לקוחות
סכיני Güde נוצרו כדי להיות סוסי עבודה אמיתיים במטבח, וביקורות הלקוחות שלהם משקפות זאת. סכיני Güde רכים יותר מאחרים, מה שהופך אותם לעמידות יותר. עם זאת, חלק מהלקוחות מרגישים שהם לא מתאימים למשימות עדינות כמו סכינים קשות יותר.
כשזה מגיע למחיר, Güde לא נחשב למותג תקציבי. סכיני Güde נוצרים בעבודת יד באיכות אמיתית, ומחירם משקף זאת. לכן, אם אתם מחפשים סכיני מטבח עם מחירים נמוכים במיוחד, סביר להניח ש-Güde לא יעמוד בציפיות שלכם.
6. מרסר
דרך סוחר סכינים
Mercer Culinary נוסדה מעט לאחרונה בשנת 1968, אך מותג הסכינים הגרמני המוביל הזה בנה במהירות את המוניטין שלו. סכיני מרסר עשויים מלהבי פלדה גרמניים מחושלים בפחמן גבוה. הם כוללים טאנג מלא ואיזון מדהים עם ידיות Santoprene הארגונומיות שלהם.
מרסר מאמינה ביצירת סכינים במחיר סביר באיכות מדהימה. לדברי מרסר, מטרת החברה היא להפוך את הבישול למהנה, קל ויעיל יותר. המשימה של מרסר להיות חדשנית יותר ולפתור בעיות עם הסכינים שלה הביאה למוצרים באיכות גבוהה באמת.
קו מוצר
קו המוצרים של מרסר נרחב, עם אוספי סכינים רבים ושונים שתוכלו לעיין בהם. עם 11 אוספי סכינים שונים והיכולת לקנות סכינים או סטים בודדים, יש הרבה אפשרויות זמינות. חלק מאוספי הסכינים של מרסר כוללים את רנסנס, ג'נסיס, מילניה, פראקסיס ו-Ultimate White.
כשאתה מרים סכין מרסר, אתה תיתקל בהתאמה, צורה ותפקוד יוצאי דופן. סכינים אלו נבנו להיות ChefCentric ועמידים. בנוסף, הם מגיעים במגוון צבעים ועיצובים שישתלבו עם כל אישיות וסגנון אינדיבידואלי.
חוות דעת של לקוחות
בדיוק כמו שאר מותגי הסכינים הגרמניים המובילים, מרסר זוכה לביקורות חיוביות באופן גורף. אבל תמיד יש חיסרון, גם אם רק אחד קטן. היה צורך לסרוק ביקורות רבות על מנת למצוא חסרון לסכינים האיכותיות הללו!
Mercer ידידותית יותר לתקציב משאר מותגי הסכינים הגרמניים המובילים, כך שאין הרבה תלונות של לקוחות על המחיר. עם זאת, חלק מהלקוחות דיווחו כי יש להטות את קוביות הסכינים המגיעות עם סטים כדי להסיר את הסכינים. משמעות הדבר היא שאי אפשר להחזיק בקלות את גוש הסכין בארון.
שאלות קשורות
האם סכינים גרמניות או יפניות טובות יותר?
סכינים גרמניות וסכינים יפניות מתאימים לפעילויות שונות. סכינים גרמניות נוטות להיות כבדות יותר, עבות יותר וחזקות יותר, מה שהופך אותן לטובות יותר עבור עבודות קשות. בעוד שסכינים גרמניות נחשבות לסוסי העבודה האמיתיים של המטבח, סכינים יפניות מועדפות לעבודה עדינה יותר.
מהם סכיני פלדה גרמניים?
סכיני פלדה גרמניים הם סכינים העשויים מפלדה גרמנית. סוג זה של פלדה נוטה להיות עמיד בפני סדקים ומתאימה להרבה חיתוך וחיתוך. עם סכיני פלדה גרמניים, אתה לא צריך לדאוג יותר מדי לגבי סתת או שבירת הלהב.
האם פלדה גרמנית טובה לסכינים?
פלדה גרמנית היא בחירה מצוינת לסכינים, הודות לקשיות ועמידותה. פלדה גרמנית יכולה לעמוד בלא מעט שימוש. זה גם מחזיק קצה חד טוב יותר מאשר סוגים אחרים של פלדה.
