בישול בחוץ הוא בילוי מועדף עבור רבים מאיתנו. זה נכון במיוחד אם אתה אוהב לבלות זמן בחוץ עם הקרוואן או האוהל שלך. ישנן אפשרויות רבות לבישול בחוץ. שניים מהפופולריים ביותר הם גרילי Weber ורשתות Blackstone. איך שני אלה עומדים אחד מול השני?
הבחירה בין מחבת Blackstone לבין גריל וובר יכולה להיות קשה. מחבת פסים יכולה לבצע עבודות בישול שאינן אפשריות על גריל. מצד שני, אנשים רבים מעדיפים גריל לכמה מטלות בישול. רשתות וגריל לא מושווים בקלות. לכל אחד יש יתרונות וחסרונות משלו.
לפני שתחליטו איזו אפשרות היא הטובה ביותר, כדאי להבין את ההבדל בין מחבת לגריל. טכניקות הבישול שונות, וכך גם המאכלים המבושלים בדרך כלל על כל אחד מהם. הגורמים המכריעים עשויים להיות תלויים בהעדפות האוכל, סגנון הבישול והציפיות שלך. ציוד הבישול שלך צריך להתאים לצרכים שלך.
מדוע רשתות Blackstone כל כך פופולריות?
רשתות Blackstone הפכו פופולריות מאוד בקרב טבחי חוץ במהלך השנים האחרונות. ישנן סיבות רבות לפופולריות זו, אשר משתרעת מעבר לשפים בפטיו ביתיים, וכוללת בעלי קרוואנים וחניכי אוהלים. התבוננות בכמה מהסיבות שאנשים מוצאים את מחבתות ה-Blackstone פופולריות עשויה לעזור להחלטה שלך.
רשתות עשויות להציע יותר גמישות
החלק העליון השטוח והחלק של מחבת Blackstone הופך אותו למשטח בישול מושלם עבור מאכלים ומתכונים רבים. מחבת פסים מושלמת לבישול פריטי ארוחת בוקר כגון עוגות חמות, ביצים ובייקון. הרבגוניות משתרעת לארוחות צהריים וערב. אתה יכול לבשל כריך, לצרוב סטייק, או לחמם מחדש מחבת צ'ילי על מחבת Blackstone.
אופיו של הגריל מקשה על בישול מאכלים רבים. אי אפשר לבשל פנקייק או בייקון על גריל מבלי להוסיף משטח אביזר נפרד לגריל שלך. העיצוב של רוב הגרילים גם מקשה על שליטה בטמפרטורות במידה מדויקת מאוד.
אתה יכול לקבל טעם מעושן על מחבת
טבחי מחבת רבים מצליחים להחדיר את הטעמים המעושנים הקשורים בדרך כלל לצלייה. טכניקה הנקראת הפריצה לעשן מאפשרת זאת. השתמש בכמות קטנה של שבבי העץ האהובים עליך על המחבת, כיסוי מתכת, ותוכל לקבל את הטעם המעושן הזה שאתה נהנה ממנו.
הכינו ארוחה שלמה בקלות
משטח הבישול השטוח הגדול של מחבת פסים מאפשר לך לבצע מספר פונקציות בישול. אתה יכול לצרוב סטייק תוך כדי חימום מחבת שעועית או צליית אוזני תירס. אתה לא מוגבל לצלייה בלבד כשאתה משתמש במחבת פסים.
מה לגבי גריל פרופן של וובר?
אל תטעה. גרילי פרופאן של Weber נשארים פופולריים כתמיד. טבחי חוץ רבים נשבעים בגריל הפרופאן של Weber שלהם ולא יהיה להם שום דבר אחר. ישנן מספר סיבות לכך שגרילי פרופאן של וובר נשארים כל כך פופולריים בקרב חובבי בישול בחוץ.
בישול להבה פתוחה הוא המשיכה
בשלנים רבים בחוץ רוצים את הטעם והמראה של אוכל מבושל על להבה פתוחה על מתלה גריל. קשה להשיג מראה של סטייק מבושל על גריל עם מחבת פסים. עבור מאסטר הצלייה האמיתי, כל דבר מלבד להבה פתוחה אינו נחשב.
מאסטרים רבים בגריל רואים בגריל וובר כהשקעה
שוק גריל הפרופאן הוא עצום. עם זאת, אנשים רבים שצולים באופן קבוע רואים בגריל וובר כהשקעה. איכות הבנייה של גרילי Weber ידועה. אנו מודים שגריל וובר הוא פרימיום. אתה יכול לרכוש גריל הרבה פחות יקר. עם זאת, עליך לצפות להחליף את אפשרויות התקציב הללו באופן קבוע. גריל ה-Weber שלך ימשיך לשרת אותך במשך שנים רבות.
מקבל את הטעם המעושן הזה
קשה להתאים את הטעמים המוענקים לאוכל שלך מגריל וובר. ישנן דרכים להוסיף טעם מעושן באמצעות מחבת פסים, אבל שום דבר לא תואם את העומק והמורכבות של הטעמים של גריל להבה פתוחה.
טבחים רבים טוענים גם שגריל להבה פתוחה נותן לבשרים ולאוכל אחר מרקם ותחושה שונה לאחר הבישול. אנחנו חייבים להודות שמתלה עסיסי של צלעות שנופלות מהעצם בעת עישון על להבה פתוחה קשה לי לשחזר על מחבת פסים.
החסרונות של גריל ורשתות
גם לרשתות Blackstone וגם לגריל וובר יש את החסרונות שלהם. חלק מאלה עשויים שלא להשפיע עליך בהתאם לסגנון הבישול שלך ולמזונות שלך. עם זאת, עליך להיות מודע לחסרונות והיתרונות של רשתות Blackstone ו-Weber גריל.
דאגות בריאותיות עם צלייה על להבה פתוחה
יש כמה אינדיקציות במחקר שצלייה להבה פתוחה מייצרת מוצרים שיכולים להשפיע על הבריאות שלך. במקרים מסוימים, חוקרים מצאו כי מזון בגריל יכול להכיל חומר מסרטן המיוצר על ידי הלהבה הפתוחה בזמן שהמזון מתבשל. אם אתה רוצה מידע נוסף על חששות אלה, בקר באתר המכון האמריקאי לחקר הסרטן בקישור הזה.
מצד שני, גרידלס מהווים מעט סיכונים מזיהום עם חלקיקים מזיקים לבריאות. המזון שבושל על מחבת Blackstone לעולם אינו חשוף ללהבות פתוחות או למוצרים המיוצרים בתהליך הלהבה הפתוחה.
ניידות ומשקל
אם אתה חניך או קרוואן מושבע, משקל וניידות הם תמיד דאגה. לרוע המזל, גם מחבת Weber וגם מחבת Blackstone עלולות להוות בעיות עבור אלה מאיתנו שרוצים לקחת את המטבח החיצוני שלנו יחד.
רשתות, מטבען, הן כבדות. הסוד למחבת פסים טובה כמו בלקסטון הוא משטח הבישול הגדול ממתכת. כדי להיות יעיל במתן בישול אחיד על פני השטח, המחבת חייבת להיות עבה מספיק כדי להעביר את החום באופן שווה. משקלה של מחבת פסים הוא בדרך כלל יותר מגריל דומה בשל הצורך הזה במשטח מתכת עבה.
מצד שני, גריל וובר יכול להיות כבד, במיוחד אם לוקחים בחשבון את האביזרים שאולי תצטרכו, כמו מחבת ברזל יצוק או אביזרים כבדים אחרים. גרילי Weber לרוב אינם אורזים כמו פסים של Blackstone, מה שהופך אותם למסורבלים תוך שהוא תופס יותר מקום אחסון.
אז מהי הבחירה הטובה יותר?
התשובה לשאלה זו היא, זה תלוי. סגנון הבישול האישי שלך הוא הגורם הגדול בהחלטה מה מתאים יותר. אם אתה אוהב לבשל מגוון רחב של מתכונים שונים, מחבת Blackstone היא כנראה בחירה טובה יותר. עם זאת, אם אתם מתענגים על הטעמים והמרקמים המעושנים של מתכונים בגריל להבה, גריל וובר הוא הבחירה הברורה.
