עבור חובבי אפייה, תנורי הסעה הם בחירה פופולרית מאוד בתנור. הם מציעים את ההזדמנות לאפות מספר פריטים בבת אחת בזמן קצר למדי. בשלב זה או אחר, אתה עלול למצוא את עצמך תוהה: האם אתה יכול להשתמש בנייר אלומיניום בתנור הסעה?
למרות שזו עשויה להיראות כמו שאלה מוזרה, רדיד אלומיניום אינו מתאים לכל יישום. באופן כללי, רדיד אלומיניום הוא חומר רב תכליתי וחיוני ביותר למטבח. מתכונים רבים ממליצים לעטוף או לכסות מזון בנייר אלומיניום בזמן שהוא מתבשל בתנור.
זה בטוח לשים נייר אלומיניום בתנור הסעה אם אתה עוטף בו את האוכל שלך. לעולם אל תשתמש בנייר אלומיניום כציפוי תנור בתנור הסעה מכיוון שזה עלול להיות מסוכן. רדיד אלומיניום עמיד בחום אך אינו חסין חום, והוא אינו כיסוי תנור בר קיימא.
מהו תנור הסעה?
מה שמייחד את תנורי הסעה מתנורים רגילים הוא מאוורר ומערכת הפליטה שלהם. המאוורר והמפלט עוזרים לנשוף את אוויר התנור החם מעל ומסביב למזון ולאחר מכן לאפשר לו לברוח בחזרה החוצה. האוויר החם המקיף את האוכל במהלך הבישול מביא למזון שמתבשל מהר יותר ואחיד יותר.
אם לתנור שלך יש הגדרת הסעה, ייתכן שתרצה להשתמש בו מכל אחת מהסיבות הבאות.
- השתמש רק בנייר אלומיניום כדי להגן על חלקים מהמזון. לדוגמה, מכסים רק את קצות הרגליים או הכנפיים של עוף כדי למנוע בישול יתר.
- השתמש רק בכמות קטנה של רדיד אלומיניום בתנור הסעה במיקרוגל שלך.
- לחץ את נייר הכסף קרוב ככל האפשר לפריט המזון שאתה מבשל.
- ודא שאף חתיכה מנייר האלומיניום לא נדבקת כלפי מעלה, כלפי חוץ או הרחק מהאוכל שלך. אחרת, נייר הכסף הממוקם הרחק מהמזון ישמש כאנטנה ויגרום לקשתות בתנור שלך.
- הנחת נייר כסף על מדפי התנור שלך עלולה להפריע לפיזור החום ולהגביל את תוצאות החימום האופטימליות.
- הנחת נייר אלומיניום בתחתית התנור עשויה לכסות את פתחי האוורור. זה יכול להוביל לזרימה לא מספקת של אוויר, פיזור חום ובעיות בביצועים הכוללים.
- החום המשתקף מרדיד אלומיניום עלול לבשל מזון יתר על המידה או לגרום לנזק לגופי החימום בתנור שלך.
- נייר כסף עלול לשרוט את משטחי האמייל בתנור שלך ועלול להימס כאשר הוא בא במגע עם משטחים חמים. הדבר עלול לגרום לנזק תפעולי קבוע למשטחים או למנגנונים בתוך התנור.
האם אתה יכול להשתמש בנייר אלומיניום בתנור הסעה במיקרוגל?
חשוב לשים לב להבדל בין תנור הסעה לתנור הסעה במיקרוגל. תנור הסעה למיקרוגל הוא שילוב של תנור הסעה ומיקרוגל רגיל.
הם מתבשלים מהר יותר ממיקרוגלים ומתאימים לצלייה, אפייה וחימום חוזר . למרות שבטוח להשתמש בנייר אלומיניום במהלך בישול הסעה בתנור הסעה במיקרוגל, אין להשתמש בו בעת חימום במיקרוגל.
אם משתמשים בו לכיסוי או לעטוף מזון במהלך מיקרוגל, נייר אלומיניום ימנע מהגלים להגיע למזון שלך, וישאיר אותו לא מבושל. בנוסף, הוא מהווה סכנת שריפה גדולה בשימוש במיקרוגלים ועלול לגרום לחלק הפנימי להתחמם יתר על המידה ועלול לגרום לקשתות.
פעל לפי ההנחיות הכלליות הבאות בעת שימוש בנייר אלומיניום במהלך בישול הסעה בתנור הסעה במיקרוגל שלך:
מתי אוכל להשתמש בנייר אלומיניום בתנור הסעה?
הרבגוניות של רדיד האלומיניום והעמידות בפני חום הופכים אותו לאופציה מצוינת לאפייה או בישול בתנור הסעה. השתמש בנייר אלומיניום לשמירה על הלחות, לעטוף מזון, ריפוד ניירות אפייה או כתבנית פיזית לבישול.
עם זאת, אם אתה מחפש להגן על תחתית התנור שלך מפני שפיכה, רדיד אלומיניום אינו הבחירה הטובה ביותר.
שימוש ברדיד אלומיניום לאורך תחתית התנור או על המדפים עלול לגרום לתוצאות חמורות. למרות שרדיד אלומיניום עמיד בחום, הוא לא לגמרי עמיד בפני חום. שימוש בתנור שלך בחום גבוה עם נייר אלומיניום בחלק התחתון עלול לגרום להמסת נייר הכסף ולפגוע לצמיתות במכשיר.
אתה עלול להופיע עם כל אחת מהבעיות הבאות אם תחליט לרפד את התנור בנייר כסף:
על מנת למנוע נזק פוטנציאלי או אובדן ביצועים, לעולם אל תשתמש בנייר אלומיניום כציפוי תנור.
טיפ מהיר: זכור שאם אתה משתמש בנייר אלומיניום, או אפילו נייר פרגמנט, כדי לכסות או לרפד את כלי האפייה שלך, המאווררים בתנור הסעה עלולים לפוצץ אותם במהלך הבישול. במקום זאת, שקול להשתמש בתחפושת סיליקון כבדה יותר כדי למנוע זאת.
אילו סוגי מחבתות אלומיניום ניתן להשתמש בתנור הסעה?
המשיכה הגדולה ביותר לבעלות על תנור הסעה היא העובדה שהם אינם דורשים שום מחבתות מיוחדות לתוצאות בישול אופטימליות. באופן כללי, אתה יכול להשתמש בכל התבניות שבהן אתה משתמש בדרך כלל בתנור קונבנציונלי בתנור ההסעה שלך. הבה נבחן כמה מהבחירות האפשריות.
תבניות אפייה
תנורי הסעה עובדים מצוין עם אלומיניום או כל תבניות מתכת בצבע בהיר אחר. הם עובדים היטב גם עם מחבתות כהות, אך יש להשתמש בהם בזהירות מיוחדת מכיוון שהם עלולים לגרום למזון להשחמה יתרה.
ניתן להשתמש בתבניות אלומיניום שטוחות ודקות לאפיית ביסקוויטים או פיצה בתנור הסעה. אתה יכול גם למקם את מדפי התנור קרוב זה לזה ולבשל שלושה דפי מזון בבת אחת. האוויר יזרום באופן רציף ויאפשר לבשל את כל שלושת פריטי המזון באופן שווה באותה טמפרטורה.
בנוסף, ניתן להשתמש בתבניות אלומיניום לאפיית לחם ומאפינס אלומיניום עבור קאפקייקס או מאפינס בתנור הסעה.
מחבתות צלייה
מתלים מאלומיניום בצורת V יכולים לשמש לצליית בשר, דגים או ירקות. מתלה זה יכול להיות ממוקם על גבי מחבת צליית האלומיניום שלך, כך שהמיץ לא יתבזבז ויפול לתוך המחבת. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מקם את המזון במרכז מדף הצלייה. זה יאפשר לאוויר החם להגיע לכל דפנות המחבת.
כדי להבטיח צלייה אחידה, השתמש בהגדרת ההסעה הטהורה בתנור ההסעה שלך. לא לכל תנורי הסעה יש את ההגדרה הזו, אבל אם כן, הקפד לנצל אותה בעת הצלייה.
מחבתות צלויות
אם אתה צלייה מזון בתנור הסעה, אתה יכול להשתמש בתבנית צלייה דו-שכבתית מאלומיניום. על מנת למנוע שריפות שומנים, מחבת זו תעביר שומן מהמחבת העליונה אל התחתונה.
אם אתה מבשל מזון בעל תכולת שומן נמוכה, אתה יכול לבחור במחבת יריעות אלומיניום כבדות. מחבתות הסדין הדק עלולות להתמוטט בלחץ קיצוני ועלולות גם לשרוף את האוכל שלך.
מחבתות מלבד אלומיניום בטוחות עבור תנורי הסעה
אלומיניום הוא לא הסוג היחיד של חומרי מחבת שבטוח לשימוש בתנור הסעה. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה, הנה כמה מחבתות נוספות שניתן להשתמש בהן לבישול בתנור הסעה:
באופן כללי, ככל שהחומר עבה יותר, כך בישול הסעה יהיה פחות יעיל. לכן, במצבים אלה, תרצה להשתמש בגוף החימום התחתון כדי להשיג בישול אחיד יותר.
לשאלות נוספות הקשורות לתנור/כיריים, בדוק: כמה עולה להחליף זכוכית לדלת התנור? ו כיצד לנתק תנור גז (מדריך שלב אחר שלב).
