מחבתות חשמליות הן גאדג'טים שימושיים במטבח. צדדיות היא שם המשחק עם מחבתות חשמליות מודרניות. כבר לא רק לטיגון, מחבתות חשמליות חדשות רבות מאפשרות לך לטגן במחבת, להקפיץ, לטגן בשמן עמוק או לאדות מזון בקלות ובמהירות. עם זאת, טבחים רבים תוהים אם הם יכולים להכניס את המחבת החשמלית שלהם למדיח הכלים.
רק היצרן של המחבת החשמלית שלך יכול לומר לך אם היא ניתנת למדיח כלים. מחבתות חשמליות חדשות רבות כוללות משטחי בישול נשלפים או עם גופי חימום אטומים הניתנים לשטיפה במדיח כלים. עליך לפעול לפי המלצות היצרן לגבי הכנסת המחבת החשמלית שלך למדיח הכלים.
בישול עם מחבת חשמלית על השיש שלך יכול להיות דרך יעילה ויעילה להכין ארוחות למשפחה שלך. הרבגוניות של מחבתות חשמליות חדשות הופכת אותן למכשירי מטבח שימושיים. הבנת הדרך הטובה ביותר להשתמש במחבת החשמלית שלך ולטפל בה יכולה להוסיף להנאתך ממכשיר זה. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.
הסבר על מיומנויות חשמליות
מחבת חשמלית נקראת כיאה. מכשיר משטח זה כולל שירות בישול בדומה למחבת רגילה המשמשת על כיריים. גוף חימום חשמלי המובנה במסגרת המחבת מספק את החום לבישול מבלי להזדקק למבערים שעל הכיריים שלך. זה יכול לפנות את תנור הבישול שלך לתפקידים אחרים.
לרוב המחבתות החשמליות יש בקרה תרמוסטטית שמתחברת למסגרת המחבת כדי לשלוט בטמפרטורת המחבת. כמו הפקדים בכיריים לבישול שלך, אתה יכול לבחור את טמפרטורת הבישול במחבת בבקר התרמוסטטי.
מחבתות חשמליות משמשות באופן שגרתי עבור מטלות מטבח שונות כגון טיגון במחבת, הקפצה, טיגון עמוק וחימום מזון. צורת משטח הבישול משתנה, מציעה מבחר של עיצובים וסגנונות ממלבני לעגול ובעומקים שונים.
אפשרויות ותכונות של כישורים חשמליים
אתה יכול למצוא שפע של אפשרויות ותכונות על מחבתות חשמליות שהופכות אותן לשימושיות במטבח. אם אתה מחפש מחבת חשמלית, אלו הן חלק מהתכונות והאפשרויות שאולי תרצה לשקול.
ציפוי נון-סטיק
רוב המחבתות החשמליות החדשות כוללות מעט ציפוי נון-סטיק על משטח הבישול. ציפוי נון-סטיק יכול להפוך את השימוש במחבת החשמלית לקל ומהנה יותר. זמני הניקוי בדרך כלל נחתכים משמעותית על מחבתות חשמליות הכוללות ציפוי נון-סטיק. מזון נוטה לא להישרף באותה קלות. גם בזמן ההקפצה, המחבת נשארת נקייה מהצטברות הנגרמת כתוצאה מהדבקת מזון.
עם זאת, ציפויים שאינם נדבקים יכולים להישרט, מה שהופך אותם פחות שימושיים. יש לנקוט זהירות בטיפול, אחסון וניקוי משטחים שאינם נדבקים כדי למנוע נזק.
גודל, צורה ועומק
מחבתות חשמליות זמינות במגוון רחב של גדלים וצורות. גדלים וצורות שונים פועלים לעתים קרובות יותר עבור פונקציות שונות. עליך לשקול כיצד אתה צופה שימוש במחבת החשמלית שלך לפני שאתה קונה אותה. באופן כללי, כדאי לשקול אפשרויות אלה בעת בחירת הגודל והצורה של מחבת חשמלית.
- ציפויים קרמיים הגיעו לזירת המטבח בשנות ה-60 והיו כל הכבוד. ציפויים חדשים אלה הציעו בחירה לציפויי PTFE הנמצאים בשימוש כעת. החומרים המשמשים לייצור ציפויי נון-סטיק קרמיים הם טבעיים לחלוטין ואינם רעילים. עם זאת, ציפויים קרמיים אינם עמידים כמו סוגים אחרים של ציפויים שאינם נדבקים.
- PTFE (polytetrafluoroethylene) ידוע יותר בשם המסחרי Teflon™. זה לא חומר מתקופת החלל כמו שאנשים רבים חושבים. PTFE התגלה בשנת 1938. המשטח החלקלק של PTFE, כאשר מיושם על כלי בישול, החל את עידן הבישול הנון-סטיק. יש להשתמש ב-PTFE רק לבישול בטמפרטורה נמוכה כדי למנוע שחרור אדים רעילים. עליך להימנע מבישול בטמפרטורות מעל 260 מעלות בעת שימוש בכלי PTFE.
- ציפויי סיליקון הפכו פופולריים יותר. סיליקון הוא מוצר טבעי המיוצר מסיליקה ומוחל על משטחי כלי בישול. יש לשמור על כלי בישול מצופים סיליקון מתחת ל-300 מעלות כדי למנוע פגיעה בציפוי. ה-FDA מציג כעת סיליקון כציפוי נון-סטיק מקובל בדרגת מזון.
- ברזל יצוק מצופה אמייל הוא מועדף במשך זמן רב על טבחים רבים. ציפוי האמייל מעל מחבת ברזל יצוק נותן פיזור חום מעולה ומספק משטח בישול חלק ועמיד בפני תקתוק. משטח אמייל הוא סוג של זכוכית. ציפוי הזכוכית יכול להיות שביר ולהישבר בקלות. זהו הסוג היקר ביותר של ציפוי כלי בישול נון-סטיק.
ציפוי נון-סטיק
כל המחבתות החשמליות החדשות מגיעות עם ציפוי נון-סטיק כלשהו על משטח הבישול. אתה יכול למצוא כמה מחבתות חשמליות מנירוסטה ללא ציפוי. מחבתות נירוסטה אלו עדיין מועדפות על ידי טבחים רבים. בכל מקרה, חשוב להבין ציפויים נון-סטיק לפני הקנייה.
ישנם סוגים אחרים של ציפויים נון-סטיק, אך הם בדרך כלל אינם משמשים על מחבתות חשמליות. אנו ממליצים לבחור במחבת חשמלית עם ציפוי מונע הידבקות כדי להקל על הניקוי במטבח.
תרמוסטט ובקרת טמפרטורה
מחבתות חשמליות רבות בקצה הנמוך כוללות בקרות טמפרטורה המציעות רק כמה הגדרות. בקרות מחבת חשמליות אלה כוללות בדרך כלל רק הגדרות נמוכות, בינוניות וגבוהות. זה יכול להפוך את הבישול עם מחבתות חשמליות אלה לאתגר.
חלופה טובה יותר היא לבחור מחבת חשמלית עם בקרת מזג משתנה ואפשרות תרמוסטטית. פקדים אלה מאפשרים לך לבחור טמפרטורת בישול, והמחבת החשמלית תישאר בטווח צר של הטמפרטורה הזו. פקדים אלה נותנים לך טמפרטורות מדויקות יותר ושליטה טובה יותר בבישול שלך. הם בהחלט שווים את כמה דולרים נוספים.
בחירת המחבת החשמלית שלך
לא משנה איזו מחבת חשמלית תחליט שהיא מתאימה למטבח שלך, וודא שהיצרן מסמן אותה כניתנת למדיח כלים. עליך גם לעקוב אחר הוראות היצרן כדי להעביר את המחבת החשמלית שלך דרך המדיח בבטחה. מחבת חשמלית הניתנת למדיח כלים יכולה להפוך את הבישול למהנה ויעיל יותר.
