מאכלים מעטים מציעים נוחות וטעם כמו בשר חזיר אפוי. זהו פינוק טעים לכל המשפחה וניתן להשתמש בו במגוון רחב של דרכים. כמובן, תמיד יישארו שאריות כי בשר חזיר בודד הוא ממש מסיבי. אבל, כמה זמן החלק החזיר הטעים הזה יכול להחזיק מעמד במקרר לפני שהוא מתקלקל?
בשר חזיר מבושל יכול להימשך עד 5 ימים אם הוא שלם, אבל זה עשוי להימשך רק 3-4 ימים אם הוא לא מרפא או פרוס. אתה מכין בשר חזיר מבושל שלם שנמשך 1-2 חודשים אם אתה מקפיא אותו בעיטוף שלו. בשר חזיר מבושל יכול להחזיק מעמד עד שבוע אחד במקרר אם לא תסיר את העטיפה.
בשר חזיר הוא אחד מאותם בשרים שאי אפשר להתעסק איתם. אם זה עתה קניתם בשר חזיר טרי עבור 'המשפחה', אז אתה צריך לדעת מתי הגיע הזמן לזרוק את השאר. מדריך זה ייתן לכם הבנה טובה יותר כיצד להתמודד עם הבשר המסובך הזה.
מהו החנקן הביתי הארוך ביותר שיכול להישאר במקרר?
אם השינקן שלך מבושל ולא נרפא, הארוך ביותר שהוא יכול להישאר בטוח לאכילה הוא חמישה ימים, אם כי מומחי מזון מייעצים יותר ויותר שלושה ימים במקום. אם הבשר שלך נרפא, אז הוא עבר תהליך שימור באמצעות מלח כדי להאריך את חיי המדף שלו. זה יעניק לך שלושה ימים נוספים בערך, ויביא את תוחלת החיים המקסימלית שלך לסך של שבעה ימים.
כשאנחנו מתכוונים לבישול ביתי, אנחנו מתכוונים שאתה היית זה שצריךשים את זה בתנור. עם סוגים אחרים של בשר חזיר, יהיו לך תאריכי תפוגה שונים במקצת (או בהרבה).
כמה זמן חזיר מבושל שנקנה בחנות יכול להישאר במקרר?
נניח שאספתם בשר חזיר גדול שבושל על ידי חברה, אטם בוואקום ונשלח למכולת שלכם. בחירה טעימה, אבל האם זה עובד עם אותם כללים כמו בשר חזיר ביתי? לא בדיוק. הנה מה שאתה צריך לדעת:
- אם השינקן שלך נא, יש לבשל אותו עד 145 מעלות פרנהייט. זהו המינימום הדרוש כדי לשמור על הבשר שלך אכיל.
מקרים מיוחדים: זמני תפוגה של חמס מיוחדים
שינקן קצת יוצא דופן כשזה מגיע לחישוב תאריך התפוגה, פשוט בגלל תכונה מרכזית אחת. הדבר המעניין בבשר חזיר הוא שזהו נתח בשר שניתן להכין ממנו מגוון רחב של מוצרים שונים, כולל כמה נדירים יחסית. לכל אחד מהמוצרים הללו יהיה תאריך תפוגה שונה. כדי להקל על הדברים, אנחנו רק הולכים לחלק את זה למוצרים שימורים ומוצרים מיוחדים.
שימורים
אם אתם חובבי שימורים, אתם כבר יודעים שהחבילה עשויה להורות לכם לקרר לאחר הפתיחה. לפעמים, זה אפילו יגיד לך לשמור אותו בקירור לפני שאתה פותח אותו. שימורים יחזיקו שישה עד תשעה חודשים במקרר אם הוא מסומן לשמור בקירור. אתה לא צריך להקפיא סוג זה של שימורים.
אנשים שפתחו קופסת חזיר יציב מדף יכולים להחזיק אותה רק שבועיים במקרר. אם כבר פתחתם את הפחית, תוכלו להקפיא את התכולה לחודשיים נוספים.
מוצרי שינקן גורמה
האם אתה אוהב פרושוטו? אולי אתה אוהב אוכל שנהנה מבשר חזיר עם הביצים שלך בבוקר? אם כן, לנתחי בשר חזיר מרפא אלה יש חיי מדף ארוכים יותר. במקרר, מוצרים אלו יכולים להחזיק עד שלושה חודשים בהתאם לסגנון הבשר הספציפי. אם תקפיאו אותם, למעשה תקצרו את חיי המדף לחודש בודד. לך תבין.
ארוחת צהריים בשנקן
אוהבים את ארוחות הצהריים שלכם? אני לא יכול להאשים אותך, אבל אתה עדיין צריך לדעת כמה זמן יש לך לפני שאתה צריך לזרוק אותו. כמו בשר חזיר פרוס ספירלה, לבשר בשר בשר צהריים יש חיי מקרר מקסימליים של חמישה ימים לאחר הפתיחה. לפני שאתה פותח את החבילה הזו, יש לך בסך הכל שבועיים לפני שהיא תתקלקל.
באופן מוזר, אתה פחית הקפיאו בשר בשר חזיר אם אתם רוצים למקסם את תוחלת החיים של האוכל שלכם. אם קפוא, אתה יכול לאכול את בשר הצהריים שלך למשך חודש עד חודשיים.
חזיר מרפא מדינה
בשר חזיר כפרי מבושל יחזיק מעמד למשך שבוע במקרר לאחר בישולו. אם אינכם בטוחים אם זה בשר חזיר כפרי, חשבו על ארוחות מסוג The Honeybaged Ham. זה יחזיק חודשיים במקפיא.
בניגוד לרוב סוגי השינקן האחרים, בשר חזיר כפרי לא מתקלקל אם יש לו צמיחת עובש. לפעמים, עובש הוא תוצר לוואי של סגנון הריפוי כאן. למרות שזה לא אומר שהבשר שלך רע, אתה עדיין לא צריך לאכול את התבנית. אם אתה רואה עובש על הבשר הכפרי שלך, קח סכין וגרד אותו לפני שאתה ממשיך להכין אותו או לאכול אותו.
איך שומרים על שינקן בטוח לאכילה?
בשר חזיר, כמו כל בשר חזיר אחר, אינו בטוח לאכילה נא. זה ברור שאתה צריך לבשל את זה. עם זאת, זה לא כל מה שאתה צריך להיות מודע אליו כשאתה מכין בשר חזיר. הנחיות אלה יעזרו לך לשמור על בטיחות המזון שלך:
מהם הפתוגנים הגרועים ביותר שיכולים להשפיע על השינקן שלך?
כמו רוב המזונות האחרים, בשר חזיר נוטה לעובש. עם זאת, במקרה הוא גם בסיכון לגדל פתוגן המכונה טריכינות . טפילים אלו יכולים להתקיים במגוון רחב של בעלי חיים אך נמצאים לרוב בחזירים. כדי להרוג אותם, אתה צריך לבשל את הבשר ביסודיות לפני אכילתו.
טריכינות הן סיכון, בטח, אבל יש בעיות אחרות שיכולות להפוך את השינקן שלך לרעה. הפתוגן העיקרי השני שאתה רוצה להימנע ממנו הוא staphylococcus aureus . ניתן למצוא סוג זה של סטאפ על פני השטח של חמין, וריפוי לא תמיד מסוגל להרוג אותו. זו הסיבה שקירור כל כך חשוב עבור רוב מוצרי השינקן.
שאלות קשורות
מהו הזמן הארוך ביותר שתוכלו לאחסן שימורים משומר יציב מדף בטמפרטורת החדר?
שימורים הוא אחד מסוגי השינקן היחידים שבהם הוספת קר למעשה יכולה להפחית את תוחלת החיים של החזיר שלך. אם יש לך קופסת שינקן לא נפתחה שתוכננה להיות יציבה מדף וידידותית למזווה, היא יכולה להישאר כך עד שנתיים ועדיין להיות אכילה. הדרך הטובה ביותר להבין את חיי המדף של השינקן שלך, כמובן, היא לקרוא את התווית.
האם זה בטוח לאכול בשר חזיר כל יום?
למרות שאתה עדיין יכול לקבל קצת תזונה חיונית מבשר חזיר ולשמור על בשר חזיר שלך בטוח לאכילה באמצעות שיטות אחסון מתאימות, בשר חזיר אולי לא הדבר הטוב ביותר עבור הדיאטה שלך. מחקרים מצביעים על כך שאכילת פרוסה אחת של בשר חזיר ביום יכולה להוביל לשיעורי סרטן מוגברים. עם זאת, מחקרים אלה לא נבדקו לחלוטין ויש לקחת אותם עם גרגר מלח.
האם אתה יכול לאכול פרושוטו ישירות מהאריזה?
עם רוב סוגי השינקן, אכילת משהו ישר מהאריזה יגרום לך לחלות. פרושוטו שונה מכיוון שהוא נחשב לסוג חזיר מוכן לאכילה.
