כמה זמן עוף מופשר יכול להישאר במקרר? (גלה עכשיו!)

כמה זמן עוף מופשר יכול להישאר במקרר? (גלה עכשיו!)

שמירה מקרוב על החומרים המתכלים שלך היא עניין של בטיחות, וזה חל על עוף מופשר במקרר שלך. אתה יכול לשמור את העוף המופשר שלך במקרר שלך בין שעתיים ליומיים, תלוי איך אחסנת אותו. בין אם מדובר בשיטות אחסון ובין אם זה היה קפוא או לא, בואו נסתכל כמה זמן אפשר להשאיר עוף מופשר במקרר.

בזמן הכנת ארוחת הערב, פתאום היית צריך לצאת החוצה כדי לטפל במקרה חירום בעבודה. בגלל זה, היית צריך להשאיר קצת עוף נא בתוך המקרר. אחרי שהגעת הביתה, אתה נשאר תוהה אם אתה עדיין יכול לבשל את העוף המופשר.

לאכול משהו מקולקל זה אף פעם לא רעיון טוב. אז האם העוף שלך מקולקל עכשיו, האם אתה עדיין יכול לבשל ולצרוך אותו בבטחה?



כל עוד הוא היה במקרר, העוף נשאר בטוח לבישול גם שעות לאחר הפשרתו. ליתר דיוק, עוף מופשר המאוחסן במקרר בטוח לאכילה עד יומיים. אם העוף היה תלוי במקרר שלך יותר מזה, שקלו לזרוק אותו.

בטיחות מזון צריכה תמיד להיות הדאגה העיקרית שלך בכל פעם שאתה מטפל במשהו עדין כמו עוף. אספו טיפים נוספים בנוגע לטיפול בעוף לבישול ונושאים רלוונטיים אחרים במאמר זה.

אם תרצה ללמוד עוד על קירור ואחסון חזיר, בדוק כמה זמן אפשר לשמור בשר חזיר על העצם במקרר?

כמה זמן אפשר לשמור עוף מופשר במקרר?

בשלנים ביתיים ומקצועיים כאחד נוטים לטפל בעוף בזהירות רבה יותר מאשר בשאר סוגי הבשר. זה מובן לחלוטין בהתחשב בכמה עוף עדין יכול להיות וכמה הוא מסוכן כשלא מטפלים בו כראוי. עוף מקולקל זה בערך הדבר האחרון שאנשים רבים רוצים לראות על הצלחת שלהם.

יש אנשים שיכולים להגזים עם כמה הם זהירים סביב עוף. הם זהירים עד לנקודה שבה הם עלולים לסרב להשתמש בעוף שהיה במקרר זמן מה.

שוב, החששות מובנים, אבל גם בזבוז מזון זה לא טוב. כדי לפתור בעיה זו, עלינו לקבוע כמה זמן עוף יכול להישאר בטוח לצריכה. ליתר דיוק, עלינו לברר כמה זמן יש לך להשתמש בהפשרת העוף במקרר שלך.

זה אולי יפתיע חלק, אבל הפשרת עוף במקרר יכולה למעשה להימשך זמן רב. על פי USDA , עופות שנשמרו במקרר נשארים בטוחים לאכילה אפילו יום עד יומיים לאחר ההפשרה.

אם אתה חושש להשאיר את העוף במקרר שלך לכמה שעות, אתה לא צריך להיות. אתה יכול לחזור אליו מאוחר יותר, לבשל אותו ולאכול אותו ללא בעיות.

איך מפשירים עוף בבטחה?

ישנן דרכים שונות להפשיר עוף בבטחה. בחר את השיטה ההגיונית ביותר עבור היישום המיועד שלך.

מפשירים את העוף במקרר

זו כנראה הדרך הבטוחה והקלה ביותר להפשיר כל חתיכת עוף או אפילו את כל הציפור. כל שעליך לעשות הוא להוציא את העוף מהמקפיא ולהניח אותו בתוך המקרר. תן לזה להסתובב שם והוא אמור להפשיר ללא בעיה.

החיסרון האמיתי היחיד בשימוש במקרר להפשרה הוא שזה לוקח זמן. אפילו עוף שפורק לחלקים קטנים יותר יכול לקחת כמעט יום שלם להפשיר. אם העוף עדיין שלם, ייתכן שתצטרך יותר זמן מזה.

כדאי להתחיל להפשיר את העוף יום קודם. לכל הפחות, הנח אותו במקרר לפני שאתה הולך לישון כדי שתהליך ההפשרה יוכל להתחיל.

מפשירים את העוף באמצעות המיקרוגל

בניגוד לשימוש במקרר להפשרה, הולך עם שיטת המיקרוגל מאיץ את התהליך במידה ניכרת. הכניסו את העוף למיקרוגל כדי להתחמם והוא אמור להיות מוכן לבישול מיד לאחר מכן.

הבעיה העיקרית בשימוש במיקרוגל להפשרה היא שצריך להשתמש בעוף מיד. אם לא תבשלו את העוף מיד לאחר ההפשרה, חיידקים עלולים להתחיל להגיע אליו.

הפשרה במיקרוגל עלולה להוביל גם לעוף מבושל מדי. חלקים מסוימים של העוף עשויים להתחמם יותר מאחרים. בישול נוסף של העוף עלול להוביל לייבוש החלקים הללו.

מפשירים את העוף בעזרת מים קרים

השיטה האחרונה להפשרת עוף כוללת שימוש במים קרים. תפוס קערה גדולה ושקית איטום ואקום. מניחים את העוף בשקית וסוגרים אותו היטב.

שים את השקית בקערה ליד והתחל לכסות אותה במי ברז קרים. נסה לטבול את השקית במלואה אם ​​אפשר.

גם הפשרת העוף בדרך זו מהירה יותר מאשר הסתמכות על המקרר. העוף עשוי להיות מופשר לחלוטין לאחר שעה בערך. רק זכרו להחליף את המים אחרי כל חצי שעה כדי שהעוף יהיה טוב וקר.

האם אפשר להחזיר עוף מופשר למקרר?

אולי היה שינוי בתוכניות לאחר שהתחלת לראשונה להפשיר את העוף. מכיוון שחסר לך זמן ומרגיש עייף, החלטת פשוט להזמין אוכל במקום לבשל.

מה לעשות עם העוף אז? אתה יכול להחזיר אותו למקפיא?

אם אתה יכול להחזיר את העוף למקפיא או לא יהיה תלוי איך הפשרת אותו. אם בחרת לתת לעוף להפשיר במקרר, ההקפאה מחדש אמורה להיות בסדר. מחזירים את העוף למיכל ומכניסים אותו למקפיא לפעם הבאה.

כעת, אם הפשרתם את העוף באמצעות מיקרוגל או מים קרים, לא תוכלו להקפיא אותו מחדש מיד. תצטרך לבשל את העוף לגמרי לפני שתוכל להחזיר אותו למקפיא.

חשיפת העוף לטמפרטורות חמות מבלי לבשל אותו ביסודיות היא מסוכנת. הדרך היחידה להבטיח שהעוף יישאר בטוח לאכילה בשלב זה היא לסיים את תהליך הבישול.

האם יש צורך בהפשרת העוף?

האם צריך להפשיר את העוף לפני בישולו? טכנית, לא, הפשרת העוף היא לא ממש חובה לפני בישולו. עם זאת, הפשרה לפני הבישול מועילה מכמה סיבות.

ראשית, הפשרה מקלה על בישול העוף. חלקים מסוימים של העוף עשויים להיות קפואים יותר מאחרים. ייתכן שהבישול של העוף שלך לא יסתדר גם אם תעבור ישירות מהמקפיא לטיגון.

הנושא השני הוא זמן הבישול. בישול עוף קפוא לוקח הרבה יותר זמן. צפו להקדיש כ-50 אחוז יותר זמן לבישול עוף קפוא בהשוואה לכמה זמן שהעוף המופשר יזדקק לו.

איך אתה יכול לדעת אם העוף עדיין בטוח לאכילה?

ייתכן שהשארת את העוף מופשר קצת יותר מהמומלץ. עכשיו, אתה לא בטוח אם אתה עדיין יכול לאכול את זה בבטחה. גלה אם העוף עדיין בטוח לאכילה על ידי בדיקת הדברים המוזכרים להלן.

צבע העוף

צבע העוף יודיע לך אם הוא התקלקל או שעדיין ניתן לאכול אותו. עוף נא צריך להיות בצבע ורוד בהיר או אפילו צבע בשר. במקרים מסוימים, עור העוף עשוי להיות גם צהבהב משהו בשל ההזנה שניתן לציפור.

הציפור שנותרה בטווח הצבעים הזה היא דבר טוב. זה אומר שאתה עדיין יכול לאכול את זה בבטחה.

עם זאת, עליך להימנע מעוף שמתחיל להיות אפור או ירוק. אפילו הופעה של כמה כתמים אפורים או ירוקים צריך להתפרש כסימנים לכך שהעוף כבר לא בטוח.

אותם כתמים אפורים וירוקים מעידים על גידול חיידקים. אתה פשוט תהיה חולה אם תחליט לאכול עוף מכוסה במקומות האלה.

לעוף יש מרקם סלימי

סימן ברור נוסף לכך שכדאי לזרוק את העוף הוא אם הוא נראה מכוסה ברפש כלשהו. הרפש הוא סימן נוסף לגידול חיידקים בתוך העוף. מה שיש לך כאן הוא חתיכת עוף שהתקלקלה.

גם שטיפת הסליים מהעוף לא תועיל. כל מה שאתה באמת עושה שם הוא פוטנציאל להפיץ את החיידקים המזיקים מהעוף במטבח שלך.

ריח העוף

כדאי גם לשים לב לריח העוף לפני בישולו. לעוף אין באמת ארומה חזקה בזמן שהוא עדיין נא.

אם הלכתם להביא את העוף מהמקרר וקיבלתם את פניכם בריח חזק, כנראה שמשהו לא בסדר. הריח שוב את העוף ותראה אם ​​הריח באמת נובע ממנו.

למרבה הצער, עוף המייצר ריחות חריגים אינו ראוי לצריכה. אתה צריך להיפטר ממנו במקום לסכן את בריאותך.

שאלות קשורות

כמה זמן אפשר לשמור עוף במקפיא?

קניית עוף בתפזורת היא לא רעיון רע כל עוד יש לך מקפיא. אתה לא באמת צריך לדאוג לקלקול הודות למכשיר הנ'ל.

ה USDA מציין שעוף נשאר בטוח לאכילה ללא הגבלת זמן כל עוד הוא נשאר קפוא ברציפות בתוך המקפיא. ובכל זאת, יש חיסרון בשמירה על העוף קפוא כל כך הרבה זמן. הטעם והמרקם של העוף עלולים להיות מושפעים לרעה ככל שהוא נשאר זמן רב יותר במקפיא.

אם הקפאת עוף שלם, השתמש בו לפני שחלפה שנה כדי שהאיכות שלו לא תיפגע. חלקי עוף קפואים נשארים במצב טוב עד תשעה חודשים. בינתיים, איכות העוף המבושל נשארת ללא פגע במשך ארבעה חודשים.

כמה זמן אפשר להשאיר עוף בטמפרטורת החדר?

לאחר שחושפים את העוף לטמפרטורת החדר, כדאי לבשל אותו בהקדם האפשרי. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים והוא עלול להתחיל להתקלקל. בימים חמים, עוף שנותר בטמפרטורת החדר יכול להתקלקל לאחר שעה אחת בלבד.

עיין במדריכים אלה כדי ללמוד כמה זמן פריטים אחרים יכולים להחזיק מעמד במקרר.