כיצד לאחסן ליים כדי להחזיק מעמד זמן רב יותר (שלם, פרוס, קליפות ומיץ)

ליים הוא פרי פופולרי מאוד שניתן להשתמש בו במספר מתכונים. בין אם אתה משתמש בקליפה, בפירות או במיץ, אחסון ליים חיוני כדי לשמור על המתכונים שלך טריים וטעימים. אחסון ליים לא רק יאפשר לכם לשמור על טריות התוצרת שלכם, אלא גם ישמור על הפירות זמינים לתקופה ארוכה יותר.

ליים יכול להחזיק מעמד כחודש אם מאוחסנים כראוי במקרר. שמור את הליים מאובטח בשקית Ziploc אטומה לאוויר כדי לשמור על הלחות והרעננות המקסימלית אטומה לתוך הליים. ניתן לחלץ ולהקפיא מיץ ליים להמשך שימוש, להחזיק מעמד מספר חודשים אם קפואים כראוי.

כמובן, ליים יכול גם לשבת על השיש במטבח שלך אבל יחזיק מעמד רק לכמה ימים. ניתן להציל פרוסות ליים וקליפות ליים גם עם תוחלת חיים מוארכת אם מאוחסנים בצורה נכונה במקרר. המפתח לאחסון ליים הוא להפחית את מגע האוויר עם הפרי כדי לעזור לו לשמור על הלחות הטבעית שלו.

האם אני יכול לאחסן ליים בטמפרטורת החדר?

אם אתה רוצה לשמור על הליים שלך לאורך זמן, עדיף לא לשמור על הליים שלך דלפק במטבח. אבל, אם אתם מתכננים להשתמש בליים שלכם בקרוב יחסית, ניתן להשאיר ליים בחוץ, ללא קירור, ועדיין להישאר בטוח לחלוטין לאכילה. אם אתם מתכננים לשמור על הליים שלכם בחוץ, צפו שהם יחזיקו מעמד כשבוע בטמפרטורת החדר. חשוב לשמור את הליים שלך במקום קריר וחשוך, כמו למשל במזווה למטבח. חשיפה ישירה לאור השמש עלולה לגרום לפרי להתיישן יותר, מה שעלול לגרום לקליפה להתקשות.

יתר על כן, אור השמש יגרום לסיד לשנות צבעים, מה שיגרום לו להיראות צהוב יותר מאשר ירוק. אם הליים שלך משנה צבע מאור שמש ישיר, זה עדיין בסדר לאכול. שינוי הצבע משפיע רק על מראה הליים ולא ישנה את הטעם או הטעם של הליים.

האם לימס צריך להיכנס למקרר?

כדי לאפשר לליים שלך להישאר טוב לזמן ארוך יותר, יש להכניס אותם תמיד למקרר. הקפידו לאחסן סיד שלם, נקי ויבש במקרר. ייתכן שיהיה צורך לשטוף ולייבש לחלוטין את הסיד לפני האחסון. מניחים את הליים בשקית זיפלוק אטומה, ומניחים את הליים במגירת הפריך. ליים שלם יוכל להחזיק מעמד חודש אם יאוחסן במקרר. ליים שלמים בדרך כלל נוטים להחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר ליים פרוס.

האם ליים יחזיק מעמד זמן רב יותר אם יאוחסן בשקית?

בעוד ליים שנותרו בשלמותם ומחוץ משקית ניילון עדיין יחזיקו מעמד זמן רב במקרר לעומת השארת הליים בטמפרטורת החדר, שימוש בשקית ניילון יכול להגדיל את תוחלת החיים של הליים שלכם עוד יותר. בניסוי השוו מדענים את תוחלת החיים של סיד בשקית ניילון מול סיד ללא שקית ניילון. הבדיקה נועדה לקבוע את הדרך הטובה ביותר להאריך את חייו של סיד שלם במקרר.

בניסוי נמצא כי ליים שהושארו בשקית זיפלוק מאבדים את הלחות שלהם בקצב איטי יותר. הליים עדיין החלו לאבד לחות לאחר השבוע הראשון, אך רק איבדו כ-5% ממשקל הלחות שלהם בכל שבוע לאחר מכן. התוצאה הסופית של הליים שנותרו בשקית אטומה הייתה ליים לח, בריא וטעים גם אחרי חודש של שהייה במקרר.

האם אני יכול לשמור ליים פרוס?

כשמדובר באחסון סיד בהצלחה, הארכת תוחלת החיים שלהם, הרוצח האולטימטיבי הוא האוויר. חשיפת חלקו הפנימי של פרי הליים לאוויר עלולה לגרום לליים להתייבש במהירות, ולגרום להם להתקלקל. לרוע המזל, חיתוך ליים מגלה את הפנים לכמות האוויר הגדולה ביותר. לאחר החיתוך שמים ליים פרוס בשקית זיפלוק במקרר. הקפד ללחוץ את כל האוויר מהשקית לפני איטום. ליים פרוס יחזיקו רק יממה במקרר.

אחסון קליפות ליים

קליפות ליים משמשות בדרך כלל בקינוחים. אבל, למרות החיצוניות המחוספסת שלהם, קלפיות ליים יש שמנים חיוניים , מה שעלול לגרום לחלק זה של הפרי להתקלקל מהר יותר מאשר חלקים אחרים. לאחסון קליפות ליים כדאי לשמור את הקליפות בקירור. שים את קליפות הליים שלך בשקית Ziploc אטומה. עדיף לשמור על קליפות רופפות בתיק. מניחים את הקליפות במגירת הפריך שבמקרר שלך. כאשר מאוחסנים בצורה זו, קליפות ליים יוכלו להחזיק מעמד עד שלושה שבועות.

מקפיא ליים

לעתים קרובות, ליים זולים יותר אם קונים בכמויות גדולות, אבל אכילה ושימוש בתריסר ליים או יותר יכולים להיות מאתגרים, אפילו עבור הטבחים הנלהבים ביותר. אפשר להקפיא ליים. כדי להקפיא ליים, הקפידו לשמור את הפרי שלם ושלם. מניחים את הליים במקפיא בנפרד, ומאפשרים לפירות להקפיא לחלוטין. תהליך זה אמור להימשך בין שעה לשעתיים.

לאחר שהפרי קפא, מאחדים את הליים הקפואים לשקית זיפלוק וממשיכים להקפיא. עדיין ניתן להשתמש בליים קפוא לגרידת ליים מבלי להפשיר את הליים לחלוטין. יתר על כן, ניתן לחתוך או לפרוס ליים קפואים. אפשרו לליים להפשיר כשלושים דקות לפני שתשתמשו בו למשקה או למתכון הטרופי שלכם.

אפשר גם להקפיא פרוסות ליים אישיות או פלחי ליים. לקפוא:

חותכים את הליים לפרוסות ומניחים אותו על תבנית אפייה מבלי לתת לליים לגעת זה בזה.
מניחים את תבנית האפייה במקפיא למשך כשעה.
לאחר שהליים קפאו, מאחדים את הפרוסות בשקית ניילון אטומה. תהליך זה ימנע מהליים להידבק זה לזה, ויאפשר לך להשתמש בפרוסה אחת בכל פעם.

כדי להשתמש, פשוט הניחו לליים להפשיר במשך כשלושים דקות ואז השתמשו במתכון שלכם בדיוק כפי שהייתם עושים בליים טרי.

כיצד לאחסן מיץ ליים

הכנת מיץ ליים משלך היא דרך מצוינת תמיד לקבל אפשרות מיץ טרי להוסיף למתכונים שלך. באופן כללי, מיץ הדרים לא קופא בצורה מדהימה. הדרך הטובה ביותר להקפיא מיץ ליים סחוט ביתי היא להקפיא אותו במנות קטנות. עדיף לחלק את המיץ למנות קטנות יותר באמצעות מגש קוביות קרח. לאחר מילוי, הנח את המגש במקפיא כדי לאפשר למיץ לקפוא.

לאחר ההקפאה, מוציאים את קוביות מיץ הליים האישיות ומוסיפים את הקוביות האישיות לשקית מקפיא. הנח את שקית מיץ הליים במקפיא שלך. מיץ ליים יחזיק מעמד מספר חודשים כאשר מוקפא כך. כאשר אתה מוכן להכין מתכון או רוצה רמז של ליים במשקה שלך, פשוט הסר קוביית מיץ ליים קפואה ואפשר לה להפשיר.

איך אני יודע אם הליים שלי התקלקל?

למרות שהליים הם פרי עמיד בהשוואה לאחרים, הם נוטים להתקלקל אם הם עברו את תוחלת החיים שלהם. אחד האינדיקטורים המהירים ביותר של ליים חמוץ הוא עובש. עובש יתחיל להיווצר על פני הליים. יתר על כן, ייתכן שתבחין שהליים שלך התכווץ או התחיל להתרכך. אלו סימנים לכך שהליים שלך התקלקל. אם אתה מבחין בסימנים אלה, עדיף להשליך את הליים מיד כדי למנוע זיהום צולב עם פירות וירקות אחרים במקרר.

שאלות קשורות

האם ליים בריא?

כמו פירות הדר רבים, ליים בריא להפליא עבורך. הם מקור מצוין לנוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על הגוף. לא רק נוגדי חמצון עוזרים להגביר את המערכת החיסונית שלך, אלא שהם יכולים לעזור להגן על הגוף שלך מפני מחלות כרוניות על ידי הגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. פרי זה עשיר מאוד בויטמין C, מה שעוזר עוד יותר להגביר את המערכת החיסונית שלך. ליים אחד יכול להכיל מספיק ויטמין C כדי לתת לך את המנה היומית המומלצת שלך.

ויטמין C גם טוב להפליא לעור שלך. ויטמין זה יכול לעזור להגן על הקולגן בעור שלך. הקולגן אחראי על שמירה על גמישות העור שלך, מניעת סימני קמטים, גורם לך להיראות בריא וצעיר יותר.

אילו סוגי ליים יש?

פרי טרופי זה נפוץ במשקאות, משמש כקישוט, או בשילוב עם רטבים כדי להוסיף אלמנט חומצי. ישנם מספר סוגים של וריאציות ליים, כולם עם פרופילי טעם ושימושים שונים. ליים טהיטי נראה גדול יותר. לאלה יש טעם חומצי וחמצמץ מאוד. ליים מקסיקני הם הרבה יותר קטנים מהליים מטהיטי. סוג סיד זה הוא סוג הליים הנפוץ ביותר שנמצא במכולת. לליים מקסיקני צבע ירוק עז וריח חזק ומתוק מאוד.

לבסוף, לימוני מפתח הם צהובים יותר. אלה בערך באותו גודל כמו ליים מקסיקני אבל יש להם טעם הרבה יותר חזק. ליים אלה מוערכים כי יש להם כמות עצומה של מיץ לחלץ ולהשתמש במתכונים.