איך לאחסן קייל כדי לשמור על טריות (3 דרכים לעשות זאת!)

איך לאחסן קייל כדי לשמור על טריות (3 דרכים לעשות זאת!)

הידעתם שהיבואן הגדול ביותר של קייל היה, בשלב מסוים, Ruby Tuesday's? זה נכון. קייל היה פעם רק קישוט לבר הסלטים של Ruby Tuesday. הו, כמה השתנו הזמנים. קייל הוא כעת מזון-על מרכזי ואנשים מוסיפים את העלה המר הזה כמעט לכל מנה, ממרקים ועד עטיפות. עכשיו, כשהחום מופעל לדרישת הקייל, זה זמן טוב ללמוד איך לגרום לירוק הזה להחזיק מעמד.

קייל הוא ירק לא פשוט לאחסון. ישנן מספר אפשרויות אחסון קלות שתוכלו לבחור כדי להאריך את תוחלת החיים של הקייל. הטובים ביותר כוללים:



    במיכל קשיח בשקית פלסטיק הקפאת העלים

אם אתה רוצה להשיג את התוצאות הטובות ביותר האפשריות כשאתה מכין צ'יפס קייל, אתה צריך לדעת איך לאחסן קייל בצורה הנכונה. מדריך זה יעזור לכם להצטנן על צ'יפס קייל למשך זמן רב יותר מאי פעם.

כמה זמן מחזיק קייל?

קייל הוא צמח עמיד למדי מבחינת זמני אחסון. כמו רוב הירוקים העליים האחרים, קייל יכול להחזיק מעמד עד 10 ימים כאשר הוא מאוחסן כראוי. לאחר ציון שבעת הימים, אתה הולך להבחין בעלייה במרירות ברוב מערכות האחסון. אם אתה מקפיא קייל, אתה יכול לצפות שהוא יהיה נהדר עד שישה עד שמונה חודשים.

לפני שתתחיל: בחר איזה קייל טוב

אם אתה כמו חובבי בריאות רבים, אתה הולך לנסות לומר, כל קייל הוא קייל טוב! ובכן, כן, אבל לא. על מנת לקבל תוצאות מעולות משיטות האחסון שלנו, עליכם לבחור את הקייל הטוב ביותר בחנות. הסימנים הבאים יעזרו לך לבחור חבורה טובה:

    כאשר אתה מריח את הקייל, יש לו ניחוח אדמתי מאוד.חלקם אפילו מתארים את זה בדומה לטעם של תה ירוק. אתה רוצה את הריח הטרי והיער הזה. העלים מוצקים ופריכים.קייל מפורסם בזכות היותו אחד הירוקים בעלי העלים המוצקים יותר. אתה רוצה לראות את המראה הרענן והמעט נוקשה שהקייל מפורסם בו. אתה שם לב שצבע הקייל יפה וירוק.אתה רוצה לראות ירוק תוסס, לא צהוב חיוור או ירוק חיוור. אין כתמים שחורים או כתמים לבנים על עלי הקייל.הכתמים האלה הם סימן לעובש, מה שאומר שהקייל שלך עלול להוות סיכון בריאותי גדול. אה, והקייל לא אמור להיות רטוב.בדיוק כמו עם כל ירוק עלים אחר, הקייל רגיש למדי ללחות. אם הוא כבר רטוב ורפוי, הוא נחשף ליותר מדי מים כדי שזה יהיה טוב.

כיצד לאחסן את הקייל שלך

כעת, לאחר שעברנו על היסודות של איך לקטוף קייל, הגיע הזמן לעבור על היסודות של איך כדאי לאחסן אותו. כדי להקל על החיפוש שלך, אנו הולכים להסביר כיצד לאחסן אותו בצורה מושלמת, בשלוש דרכים שונות.

במיכל קשיח

ממש כמו חציל, קייל הוא ירק שידוע כרגיש למדי ללחות באוויר. זה גם לא מסתדר טוב מדי באזורים שבהם אתה מקבל הרבה פליטת גז אתילן ממפעלים אחרים. כדי להקל על הדברים, אתה יכול להשתמש במיכל קשיח של Tupperware. הנה איך לאחסן אותו:

    התחל על ידי שטיפת הקייל שלך ולתת לו סשן ייבוש מוצק.יבש אותו עם מגבת נייר, ולאחר מכן השתמש בספינר סלט כדי להסיר כל לחות עודפת. הוסף מגבת נייר למיכל.זה יספוג לחות נוספת. שים את הקייל בכלי הקשיח, ולאחר מכן הנח את המיכל במקרר.אמנם אתה יכול לשים אותו בפריך, אבל האמת היא שאתה יכול לאחסן אותו באמצע המדף שאתה רוצה. שמור את המיכל במקרר מעט פתוח, כדי שהאוויר יוכל לנוע קדימה ואחורה.

הערה: גם מיכלים קשיחים וגם שקיות ניילון אידיאליות עבור אנשים שרוצים לאחסן קצת קייל לסלט. במקרה הם גם עובדים היטב עבור אנשים שרוצים להשתמש בקייל כקישוט.

בשקית פלסטיק

בעוד שתא האחסון המוצק יכול לעזור לך להפחית את כמות הריסוק שעלולה לחבור את העלים, שקית ניילון היא עדיין האפשרות הפופולרית ביותר לאחסון. שקיות ניילון זולות, ולעתים קרובות מגיע בהן קייל. כמובן, יש עדיין כמה דרכים אחרות שבהן תוכל לאחסן אותו, אנו מציעים לעקוב אחר הטיפים הבאים:

    התחל על ידי ייבוש הקייל עם מגבת נייר וספינר סלט.בדומה לשיטת המיכל הקשה, אתה עדיין צריך לייבש את הקייל. כל כך הרבה חנויות נוטות לרסס אותם כדי לגרום לקייל להיראות טוב יותר, אבל זה פשוט לא רעיון טוב. הוסף זרימת אוויר לשקית הניילון על ידי השארתה פתוחה או הוספת חורי אוויר בעזרת סכין.אוורור עדיין חשוב עם קייל בכל מקרה. תיקי זיפלוק עובדים הכי טוב.אם אתה צריך, אתה יכול גם להשתמש בקשירה. אם אתם נוטים להכין את הקייל שלכם בצורה מסוימת, עשו זאת לפני שאתם מכניסים אותו למקרר.זה יהיה שקול להוסיף מגבת נייר כדי לספוג עודף לחות.למרות שזה לא הכרחי, אנו ממליצים בחום אם יש לך מקרר לח. רובנו, כמובן, עושים זאת.

הקפיא את הקייל שלך

ניתן גם להקפיא את הקייל לאחסון לטווח ארוך, אם אתה צריך לשמור אותו לפרק זמן ארוך יותר. הקפאת הקייל שלך צריכה להיעשות בצורה מסוימת כדי לשמר את הטעם.ממש כמו עם ברוקולי,יש להלבין את הקייל כדי לאחסן אותו כראוי. הנה איך להקפיא את הקייל שלך ולשמור על טעמו...

    התחל בהרתחה של סיר גדול של מים.מוסיפים כף מים. מסירים את עלי הקייל מהגבעולים.אתה יכול להשתמש במספריים או בידיים שלך. בזמן שאתם מחכים שהסיר ירתח, הניחו בצד קערה עם מים קרים.משהו בסגנון בריכת שחייה קר או קר יותר. מי קרח עדיף. טובלים את עלי הקייל במים הרותחים וממתינים דקה או שתיים.השתמש במלקחיים כדי להפיל אותו פנימה. לאחר שנגמרו הדקות, השתמשו במלקחיים כדי להעביר אותן לקערת הקרח.תן להם לשבת קצת להתקרר. העבירו את הקייל לעלה והשתמשו במגבת נייר לייבושם.לאחר מכן השתמש בספינר לסלט כדי להסיר עודפים. נגב את הסדין. מניחים את הקייל בחזרה על התבנית ומכניסים למקפיא לשעה-שעתיים.העבירו אותם לשקית זיפלוק גדולה יותר כדי לשמור אותם קומפקטיים יותר.

הערה: אם אתם חובבי הוספת קייל לשייקים ומרקים, שיטת האחסון הזו היא גם הטובה ביותר לשימוש במטבח וגם הטובה ביותר לטעם האוכל שלך. אפשר להוסיף את הקייל ישירות מהמקפיא לבלנדר, אין בעיה!

למה עלי הקייל שלי מצהיבים?

אם היה לך את הקייל שלך במקרר או במקפיא לזמן מה, אולי שמת לב שהעלים מצהיבים. או אולי, תשימו לב שהם הופכים לירוק ליים בהיר עם מבטאים צהובים. אם זה קורה לך, אתה בטח תוהה אם השינוי בצבע אומר שפג התוקף של הקייל שלך.

תאמינו או לא, זהו באופן טכני לא סימן לתפוגה. זה סימן להזדקנות, אבל זה לא אומר שזה לא בטוח בשבילך לאכול את הקייל הזה. למרות שזה לא מסוכן לאכול, רוב האנשים לא רוצים לאכול עלי קייל צהובים מסיבה טובה.

ההצהבה היא סימן לכלורופיל בצמח גוסס. כאשר השינוי הזה מתרחש, העלים שאתה אוכל יהפכו למרים יותר ויותר. זה הופך את הקייל הצהוב לאחת האפשרויות הפחות מושכות על השולחן מבחינת הטעם. עם זאת, אם יש לך תבשיל קייל או קארי שאתה רוצה לנסות, אולי יש לך מזל.

שאלות קשורות

למה אני מרגיש בחילה לאחר אכילת קייל טרי?

אם אכלת קייל רקוב, זה יכול להיות מקרה של הרעלת מזון. עם זאת, אכילת קייל טרי יכול לגרום לך להרגיש קצת חולה מדי. הסיבה לכך היא כי קייל הוא מזון עתיר FODMAP, כמו ירקות מצליבים רבים אחרים. לאנשים רבים אין גוף המתמודד היטב עם העיכול של FODMAPs, מה שמוביל לנפיחות, גזים וקלקול קיבה לאחר נטילת קייל.

כדאי גם לציין שאנשים יכולים לפתח אלרגיות למזון לירקות המצליבים. אם יש לך תגובות דומות לכרובית או פיתחת פריחה, פנה לאלרגיה כדי לבצע בדיקת אלרגיה.

האם קייל מסוכן לאכילה?

עם קייל, המינון הופך את הרעלן. אכילת כמויות מתונות של קייל לא תזיק לך, ולמעשה תספק לך צרור של חומרים מזינים שיעצימו את האנרגיה שלך. כאשר אוכלים אותם בכמויות גדולות מאוד, תרכובות מסוימות בקייל עלולות להתחיל להפריע לתפקוד בלוטת התריס. זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות שלך.

בשורה התחתונה? כשאתה אוכל קייל, עשה זאת במתינות - במיוחד אם יש לך כבר מצב של בלוטת התריס. אם הרופא הזהיר אותך מפני אכילת קייל עקב בעיה בתרופות (כן, זה קורה) תקשיב לו ועבור על פני הקייל כשתגיע לסופר בפעם הבאה.

כמה קייל זה יותר מדי?

הסכנות של עודף קייל הוגזמו בצורה גסה בכל פורומים באינטרנט. כדי שהקייל יהפוך לסכנה לבריאות שלך, אתה צריך לאכול יותר מ-2.2 פאונד (1 קילוגרם) כל יום, במשך חודשים ארוכים. אז אמנם אפשר לתת מנת יתר על אכילת קייל, אבל האמת היא שרוב האנשים לא יצטרכו להתמודד עם זה בחייהם.

מאמרים קשורים