מחבתות ברזל יצוק נפלאות לסוגי בישול רבים ושונים. בין אם אתם מכינים לחם תירס, סטייק או אפילו ארוחת בוקר פשוטה. הם מוסיפים טעם ויוצרים אפקט, שלא כמו כל פריט בישול אחר.
שאריות שחורות על מחבת ברזל יצוק אינן רעות או מזיקות ומתרחשות כאשר מבשלים באופן קבוע. אפשר להסיר חלק מהשאריות השחורות בעזרת חומץ וסודה לשתייה. מתבלים את מחבת הברזל היצוק שלך בתנור בחום של 350 מעלות פרנהייט כדי למנוע שאריות.
שארית שחורה זו היא בסך הכל הצטברות של מזון חרוך או שמן שרוף מארוחות קודמות. זה יכול להיות גם בגלל התיבול של היצרן. זה נפוץ במחבתות חדשות. עליך להסיר את זה ולתבל אותו שוב אם זה המקרה.
מהו השאריות השחורות על מחבת הברזל היצוק שלי?
בעוד שהשאריות השחורות שאתה מבחין בברזל היצוק שלך עשויות לפגוע בטעם האוכל שלך, זה לא מזיק. מה גורם לשאריות ולאופן היווצרותן יהיה תלוי לחלוטין בשימוש ובגיל של כלי הבישול. עם זאת, זה יכול להיגרם על ידי מספר גורמים, כולל:
- קח 1/4 כוס מלח ו-1/4 כוס סבון כלים. מניחים אותו על המחבת.
- קח סמרטוט ושפשף את המחבת
- שוטפים את המחבת במים חמים. אתה יכול להשתמש בידיים שלך גם כדי לקרצף אותו. ודא שכל תערובות הניקוי מוסרות.
- השתמש במגבת כדי להסיר את כל הלחות.
- כעת, הניחו את המחבת הנקייה על הכיריים או בתנור. אם אתם משתמשים בכיריים, שימו אותו על אש בינונית. זה אמור לעזור להסיר את הלחות שנותרה. אל תדלג על שלב זה מכיוון שברזל יצוק עלול להחליד בקלות.
- מתבלים מחדש את המחבת שלך.
- הזיזו את כל המתלים בתנור לתחתית.
- שים את מחבת הברזל שלך הפוכה על המדף העליון.
- הפעל את התנור והמתן כארבע דקות.
- הוצא בזהירות את המחבת החמה שלך ואפשר לה להתקרר על הכיריים שלך או על רשת מתכת.
- לאחר שהמחבת שלך התקררה, לשפשף את המחבת. הסר כל שאריות או אפר.
- יוצקים תערובת של חומץ ומים למחבת שלך.
- שים את המחבת שלך על הכיריים, ואפשר לתערובת זו לרתוח.
- תן לזה לרתוח כדקה, ואז הוסף כף אחת של סודה לשתייה. זה יתחיל לבעבע.
- תן לזה להתקרר מעט, ואז השתמש במברשת כדי לשפשף את הסודה לשתייה. אתה אמור לראות את השאריות השחורות יורדות בקלות.
- שוטפים את המחבת ומייבשים אותה במגבת.
- הוסף שמן צמחי או קיצור למחבת שלך (בסביבות אחת-שתיים כפות).
- קח נייר סופג ושפשף את השמן לתוך המחבת. עשה זאת מבפנים ומבחוץ. אתה רוצה שכבה דקה על כל המחבת.
- מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט, ומכניסים את המחבת פנימה. כדאי לשים אותו הפוך על המתלה המרכזי. מניחים מתחתיו יריעת נייר אלומיניום כדי לתפוס את השמן.
- השאירו את המחבת בתנור למשך שעה. ודא שהוא מקורר לחלוטין לפני השימוש בו או הנחתו לאחסון.
- שמן את הברזל היצוק שלך וחמם אותו על הכיריים לאחר כל שימוש.
- שפשפו אותו במגבות נייר עד שהוא נראה חלק ומבריק.
- שמן זרעי פשתן עובד הכי טוב.
- אתה יכול להשתמש בשומן חזיר, אבל הקפד לנגב את המחבת כראוי, כך ששום דבר לא יישאר מכיוון שהשומן יכול להתעפש.
ללא קשר לסיבה או סיבה לשאריות השחורות, תמיד עדיף להסיר אותן. אחרת, זה ייפול לתוך האוכל שלך, ואולי אפילו להכתים את הבגדים שלך . הרבה יותר קל לנקות את המחבת במקום לנסות לשטוף אותה מהבגדים שלך מאוחר יותר.
שאריות שחורות הן לרוב תוצאה של מחבת שאינה מתובלת או שלא הייתה מתובלת כראוי. בעוד שאם כל אזורי המחבת שלך משומנים, האוכל לא יכול להידבק לפני השטח ולא תהיה לך שכבה שחורה של הצטברות.
על ידי תיבול ברזל יצוק, אתה בעצם מחמם שמן כך שהוא נקשר למחבת באמצעות פילמור. תהליך זה הוא שמונע ממזון להידבק ומגן על פני השטח בתהליך. לכן, אם תמשיך לבשל עם כלי בישול דביקים, הוא יתחיל לצבור שאריות שחורות לאחר כל שימוש.
כיצד להסיר שאריות שחורות מחבת ברזל יצוק
ישנן מספר שיטות עיקריות להסיר שאריות שחורות ממחבת ברזל יצוק.
שימוש במלח וסבון
שיטה זו פופולרית מאוד. החלק הטוב ביותר בשיטה זו הוא שהיא טבעית, ואינה פוגעת בשכבה הפולימרית (המכונה גם התיבול).
שימוש בתנור לניקוי עצמי
למרות שניתן להשתמש בתנור לניקוי עצמי כדי לנקות את השאריות השחורות ממחבת ברזל יצוק, עליך להיות זהיר מאוד כאשר עושים זאת.
שימוש בחומץ וסודה לשתייה
חומץ מאוד חומצי מה שהופך אותו נהדר לניקוי. כאשר אתה מערבב חומץ עם סודה לשתייה, אתה מקבל תמיסת ניקוי שוחקת במיוחד.
אם למחבת עדיין יש שאריות שחורות לאחר השלמת שיטה זו, ניתן לטבול אותה בתערובת של מים וחומץ. תן לזה להשרות במשך שעה אחת, ואז לשפשף אותו תחת מים חמים. חזור על זה כמה פעמים עד שאין יותר שאריות שחורות. רק וודאו שאתם לא משאירים את החומץ במחבת למשך הלילה מכיוון שהוא יפגע בו.
איך לתבל מחבת ברזל יצוק
מכיוון שאחרי שתסיר את השאריות השחורות תצטרך לתבל מחדש את התוכנית שלך, תצטרך לדעת איך לעשות זאת. הדבר החשוב ביותר לזכור הוא לתבל את המחבת מבלי לפגוע בה.
למה הברזל היצוק שלי דביק לאחר תיבול?
מחבת ברזל יצוק מתובלת היטב תרגיש חלקה למגע ותהיה לה מראה כמעט כמו מראה. למרות שאתה משתמש בשמן כדי לתבל אותו, זה לא אמור להרגיש דביק למגע. אם לאחר התיבול, מחבת הברזל היצוק שלך דביקה, תצטרך לקבוע מה השתבש כדי לגרום לכך.
הסיבות העיקריות לכך שמחבת ברזל יצוק עשויה להרגיש דביקה לאחר תיבולה הן כדלקמן:
כיצד להגן על המחבת שלך מפני שאריות שחורות
למרות שאריות שחורות אינן בהכרח רעות, הן גם אינן אידיאליות. מלבד תיבול המחבת שלך, יש כמה צעדים שאתה יכול לנקוט כדי למנוע הצטברות מיותרת של שאריות שחורות על מחבת הברזל היצוק שלך קדימה.
עונה לאחר כל שימוש חד פעמי
תיבול מוצרי הברזל היצוק שלך חשוב מאוד. עם זאת, תיבול פעם אחת אינו מספיק; יש לתחזק אותו באופן קבוע. למרות שלוקח זמן, על ידי תיבול מחבת הברזל היצוק שלך לאחר כל שימוש תמנע משאריות שחורות.
תיבול קל יותר מאשר תיבול מחדש. לכן מומלץ לתבל בכל פעם שאתם משתמשים בו, במקום לנקות ולתבל מחדש.
הערה: בעוד שאתה יכול להשתמש כמעט בכל שמן בשביל זה, זרעי פשתן נחשבים בעיני רבים לאופציה הטובה ביותר. זהו אחד השמנים העמידים ביותר מבין כל שמני הבישול.
אל תדאג, אתה לא תזיק למחבת
ברזל יצוק עמיד במיוחד. משפחות מוסרות מחבתות מברזל יצוק לדורות, מסיבה מסוימת. לא רק שברזל יצוק יכול להתמודד עם רטבים חומציים, אלא שהם בדרך כלל נשארים ללא שריטות במשך שנים. רק זכור לשמור על הברזל היצוק שלך באופן קבוע.
גם אם תזיק לו, זה בר תיקון. אם מופיעה חלודה אתה יכול להשתמש בצמר פלדה כדי להסיר אותה. זה יסיר את התיבול, אז תצטרך לתבל מחדש את כל המחבת. עדיף להסיר חלק קטן של חלודה ברגע שאתה רואה את זה. אם לא, זה יתפשט. כאשר החלודה תתפשט, תהיה לך הרבה יותר עבודה על הידיים כדי לתקן את כל המחבת.
אחסן אותו כמו שצריך
המיקום בו תבחר לאחסן את המחבת שלך אינו חשוב כמו אופן האחסון שלה. אתה יכול לתלות אותו מעל הכיריים שלך או לזרוק אותו למזווה, כך או כך, זה יהיה בסדר.
מה שחשוב יותר הוא איך אתה מאחסן אותו.
לפני שתניח את הברזל היצוק שלך, הוא צריך להיות יבש לחלוטין. הסיבה לכך היא שהוא יכול להחליד בקלות. גם אם אתה חושב שהברזל היצוק שלך יבש, הנח עליו פיסת נייר טישו לפני שתניח אותו. טיפה אחת בלבד של מים עלולה לגרום לחלודה, ואז תצטרכו לתבל שוב.
מחשבות אחרונות
אם תטפלו בו כראוי, מחבת הברזל היצוק שלכם תחזיק אתכם לאורך שנים. כפי שהוכח לעיל, אל תדאג לגבי השאריות השחורות שעלולות להיווצר על הברזל היצוק שלך.
בעוד שהשאריות השחורות אינן מזיקות, תרצו להסיר אותן ולתבל מחדש את המחבת לאחר כל שימוש. כך תמנעו מהצטברות זו לעבור למזון שלכם ולהשפיע על איכות הארוחות שלכם.
שאלות קשורות
כמה זמן יחזיקו מחבת או מחבת מברזל יצוק?
כשמטפלים בו כראוי, מחבת או מחבת מברזל יצוק יחזיקו מעמד שנים רבות. ברזל יצוק ידוע בכך שהוא עובר מדור לדור.
מה עלי לעשות אם אני רואה שאריות שחורות על הברזל היצוק שלי?
אם אתה רואה שאריות שחורות על הברזל היצוק שלך, פשוט הסר אותם ותבל את המחבת מחדש. זה בסדר אם יש מעט שאריות שחורות, אבל עם יותר הצטברות זה יכול להשפיע על הטעם של האוכל שלך.
האם השאריות השחורות על מחבת הברזל היצוק שלי רעילות?
לא, השאריות השחורות אינן רעילות. ככל הנראה מדובר בשילוב של שמן שרוף ומזון שרוף. זה קל מאוד להסרה.
