מעשן חשמלי לעומת מעשן גלולה: במה הם שונים?

ברביקיו פשוט לא אותו דבר בלי איזה בשר מעושן ריחני. ריח ההיקורי הבוער בחצר האחורית מעורר כל מיני נוסטלגיה דוחה בפה. אם אתה אוהב בשר מעושן, כנראה שקלת לקנות מעשנת למפגשים בחצר האחורית שלך. לאחר מחקר, תגלו שגם מעשנים חשמליים וגם מעשני גלולה דורשים חשמל, ואתם עשויים לתהות מה בדיוק ההבדל בין השניים. אבל יותר חשוב, איזה סוג של מעשן עדיף?

מעשני גלולה מספקים טעם כללי טוב יותר מאשר מעשנים חשמליים. מעשני כדורי בישול איטיים של מזון באמצעות כדורי עץ שרופים, נותנים לו את הטעם המעושן הרצוי. מעשנים אלה גם קלים לשימוש, ולעתים קרובות הם יכולים לאפות ולצלות בנוסף לעישון מזון פשוט. עם זאת, מעשנים חשמליים הם לרוב הרבה יותר זולים, קלים לניקוי, ולעתים קרובות ניתן להכניס בהם יותר מזון.

כאשר אתה מחליט שאתה מוכן לנגוס בכדור ולקנות מעשן משלך, סביר להניח שאתה מוכן להתחיל מיד. למרות שזה תמיד יום טוב לעשן קצת בשר, עדיף לעשות זאת לשקול את האפשרויות שלך ראשון. לפני שאתם בוחרים בין מעשנת חשמלית למעשנת גלולה כדאי שתשאלו את עצמכם כמה שאלות ושקלו את היתרונות והחסרונות.

חמש שאלות שכדאי לשאול בעת בחירת המעשן המתאים

1. האם המעשן קל לשימוש?

בין אם אתה חדש לגמרי בעישון מזון או שאתה מקצוען ותיק, הדבר האחרון שאתה רוצה הוא מערכת עישון מסובכת מדי. גם למעשנים חשמליים וגם למעשני כדורים יש אפשרויות מודרניות וקלות לשימוש.

2. עד כמה זה מעשן אוכל?

בסופו של יום, אתה רוצה מעשן שמספק את הטעם הטוב ביותר. וודאו שאתם מבינים ויודעים את פרופיל הטעמים המדויק שאתם מחפשים, ומה אתם מתכננים לעשן הכי הרבה. מעשנים חשמליים וגלולה מציעים פרופילי טעם ועוצמה שונים.

3. כמה זה עולה?

מעשנים יכולים לעלות אגורה יפה. לפני שתחליט על מעשנת גלולה או מעשנת חשמלית, וודא שאתה יודע את התקציב שלך. אחרי הכל, התקציב שלך עשוי להגביל את האפשרויות שלך, מה שהופך את ההחלטה שלך להרבה יותר קלה.

4. כמה זה נייד?

עליך לשקול כיצד תשמור את המכשיר שלך והיכן תגדיר אותו. אתה גם צריך להתחשב בעשן, את החשמל וכיצד תשמור אותו בחודשי החורף. האם אתה צריך מעשן שאתה יכול להעביר באזורים שונים, או שיהיה לך אזור ייעודי ליד ספק כוח למעשן שלך?

5. כמה רב תכליתי הוא המעשן?

סוגים מסוימים של מעשנים יכולים לשמש יותר מסתם מעשנים. חלקם יכולים גם לצלות, ובעצם לבצע את התפקיד של תנור. חשבו על סוג הארוחות שאתם מחפשים לבצע עם המעשן שלכם.

מהו מעשן חשמלי?

א מעשן חשמלי הוא כלי בישול המשתמש בגוף חימום חשמלי כדי לבשל ולעשן את האוכל שלך. למעשנים אלה בדרך כלל עיצוב אנכי, כמעט דומה למקרר מיניאטורי מנירוסטה. יש להם כמה מתלים, אשר מחוממים על ידי סליל חשמלי.

יש אזור ליד גוף החימום להנחת שבבי עץ (בדרך כלל קערת מתכת למיניהם). שבבי עץ אלו מתחממים עם האלמנט ומחדירים ליחידה האטומה עשן עשיר וריחני בזמן שהיא מבשלת את האוכל שבתוכה. מעשנים אלה מגיעים לרוב עם תרמוסטט, המאפשר לך לבשל בדיוק בטמפרטורה הרצויה לך.

היתרונות של מעשן חשמלי

טמפרטורות מדויקות

התרמוסטט ברוב המעשנים החשמליים המודרניים מאפשר לך לבשל את הבשר שלך בטמפרטורות מדויקות. בישול בשר על גריל או מחבת הוא לעתים קרובות פחות מדויק, אבל עם רוב המעשנים החשמליים אתה יכול פשוט להגדיר את הטמפרטורה ואת הטיימר שלך. זה יוצר חווית בישול קלה מאוד.

במחיר סביר

מעשנים חשמליים הם לרוב זולים יותר מרוב מעשני הכדורים. זה הופך אותם לאופציה מצוינת למי שרוצה לעשן בשר ומאכלים אחרים אבל יש להם תקציב מצומצם יותר. זה גם הופך אותם לאופציה טובה עבור אלה שמעולם לא השתמשו במעשן לפני כן. זוהי התחייבות פיננסית קטנה יותר, והם קלים לשימוש.

קל לנקות

גם מעשנים חשמליים קלים מאוד לניקוי. כל שעליך לעשות הוא להסיר את המתלים כדי לנקות אותם. לפעמים אולי צריך לנגב גם את החלק הפנימי של המעשנת, אבל זה לא יותר עבודה מאשר לנגב תנור.

הרבה מקום בישול

העיצוב האנכי ומדפי העישון המרובים מאפשרים לך לבשל הרבה אוכל בבת אחת. זה נהדר עבור אלה המחפשים לעשן בשר עבור קבוצות גדולות יותר של אנשים. כל שעליך לעשות הוא להעמיס את המתלים שלך ולבשל כרגיל.

חסרונות של מעשן חשמלי

צריך חשמל ושבבי עץ

מעשנים חשמליים דורשים כמות משמעותית של חשמל, והם גם דורשים שבבי עץ. זה עושה אותם פחות חסכוניים בדלק. זה גם אומר שאתה צריך חשמל אמין מחוץ לבית. מעשנים חשמליים משתמשים בכמות נאה של חשמל. זה כמעט כמו להוציא את התנור שלך החוצה.

לא נייד

מכיוון שמעשנים חשמליים מסתמכים במידה רבה כל כך על חשמל, הם אינם ניידים כמו סוגים אחרים של מעשנים. הם הטובים ביותר עבור אלה שיש להם מיקום חיצוני ספציפי המיועד לעישון.

יכול ליצור מוצרים סופיים יבשים יותר

לפעמים מעשנים חשמליים מייבשים את הבשר המעושן שלך. הם מתבשלים כמו תנור, ובמהירות רבה יותר מכמה מעשנים אחרים. לעתים קרובות הם מלווים במחבת מים כדי להפחית את היובש, אבל זה עשוי רק להילחם בבעיה במידה מסוימת. הקפד לקרוא את הביקורות על עד כמה מוצרים מעושנים לחים ורכים לפני רכישת מעשנת חשמלית.

לא כמו הרבה טעם מעושן

אולי החיסרון הגדול ביותר למעשנים חשמליים הוא שהם לא ידועים כיוצרים את הטעם המעושן הטוב (או החזק ביותר). זה יכול להיות גורם מרתיע גדול עבור אלה שמחפשים מעשן שיכיל כמה שיותר מהטעם המעושן הקלאסי הזה.

מה זה מעשן גלולה?

מעשן גלולה משתמש גם בחשמל וגם בכדורי עץ בדרגת מזון כדי לעשן את האוכל שלך. בעוד שהמעשנים האלה נראים לפעמים דומים לגריל, האוכל לא מבושל ישירות מעל הלהבה כמו גריל. במקום זאת הוא משתמש בחום קורן, בדומה לתנור הביתי שלך.

ההבדל הוא שהחום מגיע מכדורי העץ המעושן. זה עוטף את האוכל באוויר מעושן עשיר - נותן לו את הטעם החזק שלו. בניגוד למעשנת החשמלית, מעשני גלולות מסתמכים על אלמנטי העץ לחום. ההבדל הזה הוא גם מה שנותן למעשני גלולה את הטעם המעושן האיטי בבישול איטי.

היתרונות של מעשן גלולה

פשוט לשימוש

מעשנים חשמליים הם לא המעשנים המודרניים היחידים שקל להשתמש בהם. מעשני גלולה הם גם מאוד ידידותיים למשתמש. הם מאפשרים לך להגדיר אותו ולשכוח אותו ברגע שתכנת אותו כראוי.

צריכת חשמל נמוכה

בעוד שמעשני כדורים דורשים מעט חשמל (כדי לפקח על הטמפרטורה ולהפעיל את המתקן שמשחרר כדורים), זה דורש הרבה פחות ממעשנים חשמליים. זה מאפשר למעשני גלולה להיות ניידים יותר ממעשנים חשמליים במקרים רבים.

טעם מעושן עשיר

שריפת כדורי העץ יוצרת גז מעושן עשיר שמחדיר את המזון, שאין למעשנים חשמליים. זאת בשל השיטה שכדורי העץ שורפים במעשנת הכדורים. הטעם הזה הוא בדיוק כמו מעשנים קלאסיים, והוא בדרך כלל הטעם המדויק שרוב הטבחים מחפשים.

מגוון שיטות בישול

בעוד שלעיתים קרובות מעשנים חשמליים יכולים לשמש רק כמעשנת דמוי תנור, מעשנות גלולה יכולה לשרת מספר מטרות. הם יכולים לעשן, לאפות, ומעשני גלולה אופקיים, למשל, יכולים לשמש אפילו כגריל.

חסרונות של מעשן גלולה

בדרך כלל יותר יקר

החיסרון העיקרי של מעשן גלולה הוא תג המחיר. מעשנים אלו כמעט תמיד יקרים יותר ממעשנים חשמליים. ישנן מספר אפשרויות סבירות בחוץ, אך המוצרים המובילים עולים הרבה יותר מאשר עמיתיהם המעשנים החשמליים.

לא כל כך הרבה מקום לאוכל

מעשני כדורי עשוי לארוז הרבה טעם, אבל לא תמיד אפשר לארוז בהם הרבה מזון. מכיוון שהם דורשים מקום לכדורי העישון ולאלמנטים, לעתים קרובות אין הרבה מקום לעשן בשר ופריטים אחרים כמו המתלים האנכיים במעשנת חשמלית. אתה יכול למצוא כמה מעשני גלולה שיש להם הרבה מקום, אבל הם נוטים לעלות יותר.

דורש יותר עץ

זה אולי נראה כמו משהו לא מובן מאליו, אבל למעשני גלולה צריך הרבה כדורים . זה לא נושא מרכזי, אבל העלויות כן מסתכמות, והן תופסות מקום. זו לא בעיה אם יש לך מספיק אחסון, אבל אם אין לך, הקפד לקחת את זה בחשבון בהחלטתך.

האם אני יכול להשתמש בכדורים במעשנת חשמלית?

אתה עשוי לתהות אם אתה יכול לקנות מעשנת חשמלית זולה ולהשתמש בכדורי העץ הטעימים של מעשנת גלולה. התשובה היא לא. הכדורים מיועדים למעשני כדורים. כמו כן, שריפת הכדורים היא שיטה שונה לחלוטין מהאופן שבו משתמשים בשבבי עץ למעשנים חשמליים.

אם אתם מחפשים את הטעם העשיר הזה ממעשנת גלולה, באמת שאין קיצורי דרך. אם הטעם המעושן הזה הוא העדיפות שלך, סביר להניח שתצטרך לשלם קצת יותר ולבחור במעשנת גלולה.

עיטוף מעשנים חשמליים לעומת מעשני גלולה

כשזה מגיע לטעם המעושן הקלאסי הזה שאתה מכיר ואוהב, מעשני כדורים תמיד ישיגו ביצועים עדיפים על מעשנים חשמליים. הם מבשלים לאט את האוכל בחום מעושן למעשה, שדומה לאופן שבו מעשנים בשר במנגלים במשך דורות. עם זאת, יש עדיין כמה סיבות לשקול מעשן חשמלי.

גם מעשני כדורים וגם מעשנים חשמליים הם מאוד ידידותיים למשתמש וקלים לשימוש. אתה לא צריך להיות מומחה למעשנים, או אפילו טבח גדול כדי להכין אוכל מעושן נהדר במעשנת חשמלית. גם מעשנים חשמליים קלים לניקוי, ולעתים קרובות הרבה יותר סבירים מאשר מעשני גלולה.